PODUDZIA W WARZYWACH – to przepis, który opracowałam we współpracy z FARMIO – marką znaną z jaj od kur karmionych paszą wolną od GMO i kurczaka bez antybiotyków. Można go z powodzeniem podawać na rodzinnych imprezach jak i na obiad.
Dobrze wiecie, że przykładam ogromną wagę do jakości produktów, dlatego chcę, żeby moje potrawy z kurczaka były zdrowsze i smaczniejsze. FARMIO sprzedaje kurczaki, których mięso jest wolne od antybiotyków, pochodzą z małych gospodarstw rolnych, gdzie drób karmiony jest paszą wolną od GMO. Tutaj możecie przeczytać więcej na ten temat: http://www.farmio.com
W najbliższym czasie podpowiem Wam, co można zrobić z dobrej jakości drobiu.
Składniki:
- 1 opakowanie podudzi z kurczaka (4 sztuki) Farmio Kurczak Babuni – wolny od antybiotyku
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 por
- Kawałek selera
- 1/2 papryki czerwonej
- 1 mała papryczka chili
- Sól
- Pieprz
- Tymianek
- Szczypiorek
- Olej
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
Wykonanie:
Podudzia z kurczaka Farmio Kurczak Babuni – wolny od antybiotyku opłukałam i osuszyłam ręcznikiem papierowym.
Podudzia natarłam pieprzem, solą, tymiankiem i odstawiłam na 1 godzinę w chłodne miejsce. Po tym czasie na patelni rozgrzałam olej i obsmażyłam podudzia ze wszystkich stron.
Obsmażone podudzia zdjęłam z patelni. Na tłuszczu, w którym smażyły się podudzia poddusiłam starte na tarce jarzyny: marchewkę, pietruszkę, kawałek selera, oraz por (pokrojony w półkrążki , czerwona papryka (pokrojona w kosteczkę) i drobniutko pokrojoną (bez pestek) papryczkę chili.
Jarzyny posoliłam, po chwili smażenia podlałam bulionem drobiowym. Gdy jarzyny były al dente, włożyłam ponownie podudzia z kurczaka i (na wolnym ogniu, pod przykryciem) całość dusiłam do miękkości mięsa. Gdy mięso i jarzyny były miękkie, posypałam pokrojonym szczypiorkiem.
Tak przygotowane mięso można podać z pieczywem lub jako danie obiadowe z ziemniakami albo kaszą.
