JAGODZIANKI
Jagodzianki polecam podać, ze specjalnie przeze mnie wyselekcjonowaną i przygotowaną herbatą, w tym wypadku będzie to CZARNA POMARAŃCZOWA HERBATA. Tutaj możecie ją zamówić: Kuchnia Joli CZARNA POMARAŃCZOWA HERBATA
Jeżeli chcemy podawać jagodzianki wraz z herbatą dzieciom proponuję wybrać specjalnie wyselekcjonowaną przeze mnie mieszankę DELIKATNA HERBATA POZIOMKOWO-WANILIOWA . Tutaj możecie ją zamówić: Kuchnia Joli DELIKATNA HERBATA POZIOMKOWO-WANILIOWA
Składniki:
- 50 dag mąki
- 2 żółtka
- 150 g roztopionego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki cukru
- 5 dag drożdży
- 20 dag jagód
- 1 szklanka ciepłego mleka
Składniki na kruszonkę:
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki cukru pudru
Składniki na lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 1/2 łyżki gorącej wody
- Blacha do pieczenia wyłożona papierem
Wykonanie:
Moje jagodzianki musiałam zacząć od rozczynu. Do miski wsypałam 2 łyżki mąki, pokruszyłam drożdże, wsypałam 2 łyżki cukru, wlałam 3 łyżki ciepłego mleka. Wszystko wymieszałam i odstawiłam w ciepłe miejsce (żeby wyrosło). Do miski przesiałam mąkę, wsypałam cukier, sól, dodałam 2 żółtka, oraz wyrośnięty rozczyn, podlałam ciepłym mlekiem i zagniotłam ciasto. Pod koniec wyrabiania ciasta dodałam roztopione i wystudzone masło. Ciasto drożdżowe chwilę wyrabiałam, następnie odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jagody opłukałam i osuszyłam ręcznikiem papierowym. Gdy ciasto podwoiło swoją objętość, wyrzuciłam na stolnicę i zrobiłam wałek następnie pokroiłam na kawałki (tak jak kopytka) tylko o szer około 5 cm. Każdy kawałek ciasta brałam do ręki rozpłaszczałam, na każdy rozpłaszczony kawałek ciasta dawałam 1 łyżkę jagód i 1 łyżeczkę cukru. Brzegi jagodzianki zlepiałam jak pierogi ,następnie formowałam bułeczki i układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (proszę zachować odległość między bułkami, bo jeszcze urosną). Gdy wyrobiłam wszystko ciasto do końca, odstawiłam jeszcze na chwilę do wyrośnięcia. Gdy bułeczki wyrosły posmarowałam wierzch letnim mlekiem i posypałam kruszonką.
Przepis na kruszonkę:
Do miseczki wsypałam, mąkę cukier puder i starłam schłodzone masło. Szybko wszystko zagniotłam i kruszonka gotowa. Piekarnik nagrzałam do temperatury 180 stopni i wstawiłam moje jagodzianki na około 30-40 minut (to zależy jak piekarnik piecze).
Pod koniec pieczenia zrobiłam lukier. Do miski wsypałam cukier puder, dodałam gorącą wodę i utarłam lukier. Gdy bułeczki się upiekły polałam jeszcze po wierzchu odrobiną lukru. Te bułeczki są naprawdę pyszne.
