Babeczki z pestkami słonecznika, pestkami dyni, ziarnami sezamu, parmezanem i przyprawami posypane czarnuszką
Wychodząc na imprezę nieważne gdzie i do kogo, staram się zabrać coś ze sobą. Nie lubię przychodzić z pustymi rękoma, aby odwdzięczyć się jakoś gospodarzowi za zaproszenie. Czasem są to wypieki na słodko, a czasem właśnie na słono. Wczoraj właśnie padło na babeczki, ale nie takie zwykłe, bo z mnóstwem ziaren i aromatu nadanemu dzięki przyprawom.
Babeczki nadają się zarówno na imprezę jako łatwa i szybka przekąska, jak i do codziennego spożycia zamiast zwykłych bułek czy jako przekąska między posiłkami.
Przepis na babeczki z ziarnami i aromatycznymi przyprawami:
(12 babeczek)
375 g mąki
(u mnie pszenna pełnoziarnista i gryczana)
1 szklanka mleka
2 jajka
125 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki ziaren sezamu
4 łyżki pestek dyni
4 łyżki pestek słonecznika
60 g startego parmezanu
przyprawy: sól, kurkuma, kumin, kolendra, sumak, papryka słodka wędzona, płatki chilli
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Pestki i ziarna podprażamy na suchej patelni i przesypujemy do miski, aby nieco przestygły.
Do ziaren dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, starty ser. Mieszamy.
W osobnej misce mieszamy masło z mlekiem i jajkami.
Łączymy zawartości obu misek. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Wykładamy masę do papilotek do 3/4 ich wysokości. Posypujemy dodatkowo ziarnami - u mnie czarnuszka. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok.20 min. Studzimy na kratce.
Smacznego!