Kakaowa drożdżówka żytnia nadziana masłem orzechowym i gorzką czekoladą z orzeszkami ziemnymi na wierzchu
Tydzień zaczynam kolejnym festiwalem teatralnym. Z tego względu wcześniejsze śniadanie i duża kawa. Takie zasłodzenie i kop energetyczny mi się przyda. Tym bardziej, że nie mam pojęcia o której dzisiaj wrócę do domu.
Myślałam, że mi ta drożdżówka nie wyjdzie. Ciasto wczoraj nie chciało za bardzo współpracować, ale wyrosło i upiekłam. Dzisiaj rano tylko lekko podgrzałam w mikrofali, aby środek stał się znów bardziej płynny. Szkoda, że tego nie widać na zdjęciu. Za ciemno tam w środku w tej drożdżowce xD
Przepis na kakaową drożdżówkę żytnią nadzianą masłem orzechowym i gorzką czekoladą:
1/2 szklanki mąki żytniej
1 łyżeczka kakao
1 łyżka wiórków kokosowych
1 łyżeczka suszonych drożdży
ok.80 ml mleka
1 łyżeczka cukru trzcinowego
szczypta soli
masło orzechowe i czekolada do nadzienia
Suche składniki mieszamy ze sobą. Mleko podgrzewamy, ale nie tak, żeby było gorące. Ma być letnie. Wlewamy do suchych składników i mieszamy. Zagniatamy gładkie ciasto, w razie czego podsypując mąką. Odstawiamy na 40 min do wyrośnięcia. Po tym czasie spłaszczamy ciasto na placek i nakładamy nadzienie. Formujemy bułeczkę. Posypujemy z wierzchy posiekanymi orzeszkami. Pieczemy w 180 stopnianach ok.20-30 min.
Można zjadać od razu albo tak jak ja upiec dzień wcześniej. Ciasto też można na noc odłożyć do lodówki i upiec rano.
Smacznego!