Wykwintny smak sera
przełamany słodyczą żurawiny.
Uczta dla podniebienia.
Składniki:
Ciasto serowe:
125 g mąki pszennej
125 g sera białego tłustego lub półtłustego
75 g zimnego masła
1/2 łyżeczki soli
szczypta suszonego rozmarynu
1 jajko
Farsz:
200 g śmietany 18%
sól
pieprz
200 g sera camembert
garść orzechów laskowych pozbawionych brązowej skórki
Wykonanie ciasta:
Mąkę przesiać, dodać ser i masło. Posiekać nożem na bardzo drobne kawałeczki. Dodać sól, rozmaryn i wymieszać. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto dokładnie łącząc składniki. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około godzinę.
Po upływie tego czasu ciasto cienko rozwałkować na wielkość formy do tarty. Zostawić margines 1 cm na brzegi. Wyłożyć formę.
Wykonanie farszu:
Śmietanę doprawić solą, pieprzem.
Wykonanie tarty:
Formę z ciastem włożyć do piekarnika na około 20 min w temp. 200*. Po tym czasie tarte wyjąć, wyłożyć na nią śmietanę i pokrojony w plastry ser camembert. Posypać orzechami. Piec jeszcze 5 min- do momentu rozpuszczenia się sera. Podawać polaną żurawiną.
Smacznego!