Przepis na wędlina z łopatki

Znacie pimientos de Padrón? To słynne galicyjskie papryczki uprawiane w miasteczku Padrón w prowincji La Coruña. Są tak popularne w tamtych okolicach, że doczekały się powiedzenia „Coma os pementos de Padrón: uns pican e outros non” (Niczym papryczki P...

Tofurnik na zimno z galaretką truskawkową na agarze w słoiku to mój pomysł na wegański korposernik w sam raz do zabrania ze sobą na drogę do Mordoru! :D Ale do szkoły i pracy również się nada. ;) W sumie przepis ten powstał zupełnie przez przypadek: zr...

Francuzi mają jeden sympatyczny zwyczaj, za którym wprost przepadam i który z radością celebruję z moimi znajomymi. W Święto Trzech Króli cały kraj wypieka słynne galette des rois, czyli tartę z ciasta francuskiego z masą migdałową zwaną frangipane. Na...

Tradycyjne rogale marcińskie są przygotowywane w Poznaniu z okazji dnia św. Marcina - 11 listopada. Ciasto francusko - drożdżowe - delikatne, chrupiące - PYSZNE. Nadzienie z białego maku, orzechów i bakalii. Całość zwieńczona warstwą lukru i posypana z...

Co się tu działo? Niestety nic, wiem... wiem i przychodzę z pokorą. Chcę znowu piec, robić zdjęcia i publikować dla Was pyszne przepisy. Im dłuższa przerwa, tym ciężej jest wrócić. Na swoje usprawiedliwienie dodam, że już jestem po zajęciach, po zalicz...

Składniki:- 1 świeży królik- 1 garść suszonych grzybów- 2 marchewki - 1 cebula- kawałek selera- 1 korzeń pietruszki- rozmaryn- sól i pieprz- ok. 1 szklanka bulionu- 400ml śmietany 18%- liść laurowy- oliwa do smażeniaSposób przygotowania:1. Królika dzie...

Składniki:- 100g kaszy gryczanej- 1 szalotka- 2 łyżki startego oscypka- 100g szynki wędzonej- 1 jajko- sól i pieprz- oliwa do smażenia- 1/2 szklanki orzechów włoskichSposób przygotowania:1. Kaszę gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu...

Składniki:- 1 duża pierś z kurczaka- 1 średni bakłażan- garść pomidorków koktajlowych- 1 średnia cukinia- oliwa- sól i pieprz- curry- kilka łyżek zielonego pesto, może być z tego przepisuSposób przygotowania:1. Bakłażana płuczemy, kroimy w kostkę, soli...

Składniki:- 300g mąki pszennej- 3 jajka- 300ml mleka- 100g płatków owsianych- 300ml oleju- 150g cukru- 1 łyżeczka proszku do pieczenia- 1/2 łyżeczki sody- 70g gorzkiej czekoladySposób przygotowania:1. Jajka miksujemy z mlekiem i olejem, następnie dodaj...

Pepparkakor z mąki kasztanowej to mój kolejny eksperyment na fit pierniczki bez cukru i glutenu. W zeszłym roku podzieliłem się z Wami przepisem na pierniczki z mąki kokosowej i migdałowej z daktylami (znajdziecie go tutaj), a w tym przedstawiam absolu...

Pudding kojarzy mi się z dzieciństwem. Jest to proste danie z dawnych lat, które przyrządzała mi moja Mama. Zawsze był to pudding waniliowy z dodatkiem soku z jagód. Taki posiłek smakował lepiej niż nie jeden baton ze sklepu. Często lubie wracać do tyc...

Składniki:- 350g mąki pszennej- 50g otrąb pszennych- 1/2 łyżeczki soli- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru- 1 paczuszka suszonych drożdży- 25g brązowego cukru- 25g masła pokrojonego w kostkę- 100g kandyzowanych owoców (np.ananas, mango, papaja)- ok. 250ml l...

Składniki:- 500g piersi z kurczaka- 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina- 2 sporeplastryboczku- 250g pieczarek- 2 ząbki czosnku- 2 średnie marchewki- 2 łyżki koncentratu pomidorowego- 1 szklanka bulionu drobiowego- 1 średni batat- 1 cebula...

Co jedzą weganie na Śniadanie Wielkanocne? Oczywiście pastę bezjajeczną, która przygotowana jest wprawdzie z tofu i ciecierzycy, a smakuje bardzo podobnie do tradycyjnej wersji! To moja podstawowa, klasyczna wersja ale uwielbiam także taką z suszonymi ...

Jackfruit, czyli młody chlebowiec podbija wegański i wegetariański światek już od dłuższego czasu. Jego konsystencja do złudzenia przypomina tę mięsną, wspaniale sprawdza się w WEGAŃSKIEJ KANAPCE PULLED PORK, ale i we wszelkich potrawach mających przyp...

Moja przygoda ze smarowidłami do chleba zaczęła się od popularnego humusu i przerodziła w szereg eksperymentów bardziej lub mniej udanych. Poniższa pasta to wynik jednego z takich eksperymentów.W sumie to jedna z past którą robię najczęściej ponieważ j...