Przepis na Rydze po cygansku

Dziś krótko i na temat. RYDZE! Czyszczenie: Pamiętajcie, najpierw płuczemy w zimnej wodzie, potem osuszamy i czyścimy delikatnie, najlepiej ręcznikiem papierowym, blaszki - z piasku i ściółki. Potem płuczemy raz jeszcze i dobrze suszymy. Dopiero dobrze...

Stali czytelnicy wiedzą, że królik to moje ulubione mięso i przygotowuję je na rozmaite sposoby. Tym razem zapraszam na połączenie królika ze szlachetnymi grzybami leśnymi (prawdziwkami i rydzami). Do tego mnóstwo aromatycznych ziół i przypraw ch...

Wiem , wiem....Możecie już mieć dosyć moich wariacji na temat carpaccio z buraka.Ja jednak jestem od niego uzależniona i kolejne kombinacje to dla mnie czysta przyjemność.Skończyły się kapary więc wyjęłam domowej roboty, marynowane rydze od mamy.I to b...

BURGERY Z GRZYBAMI UPIECZONE W PRODIŻU jakiś czas temu moda na burgery ogarnęła Polskę. Burgery zwykle robimy na grillu jednak ja dzisiaj pokusiłam się o przygotowanie burgerów w prodiżu. Ja używam nowoczesnej wersji prodiża PECENKA marki ETA. ...

Gdy tylko pojawiają się pierwsze  grzyby, ruszamy do lasu. W Wiśle mamy  swoje miejsca, takie pewniaki. Nawet gdy wszyscy wokół chodzą z pustymi koszykami, my zawsze znajdziemy kilka koźlarzy, borowików, podgrzybków i moje ulubione rydze albo kurki. Ta...

Składniki:100g makaronu soba15dag rydzówłyżka oliwy z oliwekjedna malutka lub pół średniej cebuliłyżeczka suszonych pomidorówłyżeczka pestek dyninieduży pomidor (zagryzany jako dodatek dobrze przełamuje smak dania)sól, biały pieprzCebulę drobno posieka...

ciasto1 szkl mąki pszennej0,5 szkl mąki graham2 zółtka125 g masłaszczypta soliszczypta proszku do pieczeniaszczypta pieprzunadzienie100 g sera feta100 ml śmietany50 g sera żółtego2 białka1 jajkopół szkl mlekasólpieprzszczypta papryki250 g rydzów1 łyżec...

Jestem kontenta.  Cała skrzynka grzybów w kilka godzin. Same piękne i zdrowiutkie. Mamy swoje miejsca i nie powiemy gdzie Duże oczywiście do suszenia, marynuję tylko te małe. Wyjątek robię tylko dla prawdziwków. Jeśli są duże ale zdrowe to kapelusz tnę...

Rydze to jedne z moich ulubionych grzybów, za którymi z utęsknieniem czekam przez cały rok. Wyśmienite! Aby cieszyć się ich wyjątkowym smakiem wystarczy usmażyć je na maśle i podać np. ze świeżym pieczywem. Dzisiejsza wersja jest z kopytkami i szczyptą...

Czy grzyby to coś więcej niż woda i trochę smaku? Czy rzeczywiście są tak małowartościowe, jak się zwykło o nich mówić? Czy w takim razie w ogóle warto po nie sięgać? Najwyższy czas obalić kilka mitów, narastających latami w temacie grzybów i odkryć pr...

W weekend w kuchni panowała u mnie prawdziwa jesień. Trzeba było wziąć się za dynię, bo w piwnicy wciąż jej dużo i szkoda by się zmarnowała. Połączyłam ją z kaszą jaglaną i mąką ziemniaczaną, uformowałam jak kluski śląskie, a potem polałam sosem grzybo...

Przez moje pierwsze dwa miesiące w Rydze jadłam w 90% surowo (teraz to około 60-70% - za zimno już tutaj :D). W tym czasie pochłonęłam tony bananów, jako że to mój ulubiony owoc zaraz po awokado, a na tutejszym targu można je tanio kupić. Nie znudziły ...

Na rosole, który został z niedzielnego obiadu, można ugotować nie tylko pomidorówkę ;) Jesienią polecam Wam krem z selera i ziemniaków, podany z quinoą i rydzami smażonymi na maśle :)Składniki:1 szklanka ugotowanej quinoy w trzech kolorach1 średni sele...

Czas na grzyby:)Ciasto na tarte:1,5 szklanki maki150g masła1 jajko3 łyżki lodowatej wodyPół łyżeczki cukruDuża szczypta soliPrzepis na ciasto:Masło pokroić na małe kawałeczki po czym wszystkie składniki wrzucić do robota kuchennego i pulsacyjne p...

Składniki:- 300 g makaronu- 250 g rydzów- 1 cebula- 200 ml śmietanki 30%- 120 ml białego wina- 1 łyżka masła- 1 łyżka tymianku- sól, pieprzGrzyby oczyścić, a większe sztuki pokroić na mniejsze części. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśl...

To sałatka zrobiona w 2 minuty i zawierająca mnóstwo dobrych kwasów tłuszczowych. Wykorzystałam do niej mizunę, zioło charakterystyczne dla kuchni japońskiej. Rośnie podobnie jak rukola, czyli nie tworzy główek, jak sałata. Ale też nie należy do tej sa...