Przepis na Masło klarowane

Podobno suflety wyczuwają strach. Bardzo zależało mi, żeby konkretnie te wyrosły przepięknie, dlatego byłam twarda. Nie panikowałam, byłam cierpliwa i opanowana. Chyba mi się udało. Co prawda mama była świadkiem dziwnych rytualnych modłów, które odpraw...

Te rogaliki idealnie sprawdzą się jako przekąska do szkoły,do pracy lub na piknik. Małe, poręczne, na jeden, może dwa kęsy. Delikatne, drożdżowe i nadziane czekoladą, to idealna przekąska do popołudniowej kawy czy herbaty w doborowym towarzystwie...

Wiem, możecie pomyśleć sobie, że w tych ciastkach jest cały asortyment mojej szafki i może mogłabym dorzucić tam jeszcze złote jajko gadającej kury. Jednak, jeśli już mam tyle opcji na składzie, to nie mogę się oprzeć, żeby mieć wszystko w jednym...

Wreszcie udało się dobrnąć do celu, a właściwie finiszu poszukiwań sposobu na idealną zupę cebulową. Miała być gęsta, aromatyczna, o naturalnym kolorze karmelizowanej cebuli, która pod wpływem długiego duszenia robi się bursztynowa, maślana, słodka i r...

Będę chyba musiała usunąć poprzedni przepis na muffiny dyniowe, bo kiedy dopracowuje się tak dobry przepis jak ten, to nie chcę, żebyście upiekli inne. Te muffiny są dokładnie takie do jakich dążyłam. Miękkie, sprężyste ciasto, nie lubię uczucia suchyc...

Dobrze wiecie, że jesień to najlepszy czas na szarlotki. Przypominające złociste liście kruche ciasto, nadzienie z grubo krojonych, przyprawionych jabłek i wierzch z orzechów w śmietankowym karmelu, tak na pewno według mnie może smakować wrzesień.Wiem,...

Na każde święta oczywiście na stole goszczą tradycyjne smaki, ale to nie znaczy, że zawsze muszą być w tej samej formie. Czy wsadzisz mak do strucli drożdżowej, nadziejesz nim babeczki, użyjesz go do kutii lub upieczesz z nim intensywny makowiec z kasz...

Dzień taki piękny i w dodatku wolny. Bez zastanowienia wsiadamy w samochód i jedziemy do lasu. Kocham las w każdej jego postaci, najdrobniejszym szczególe, nawet z gdzieniegdzie przeplatającym się błotem. Jest tajemniczy, dostojny, a przy tym urzekając...

Wspominam czasem moje pierwsze greckie wakacje, na których byłam z Mamą zeszłego lata. Po pierwsze przypominam sobie morze: wieczorem zasypiałam przy jego szumie, rano wychodziłam na nie popatrzeć, potem jadłam śniadanie na tarasie ...

Składniki na ciasto:- 9 białek- 225 g drobnego cukru-150 g mąki- 1/5 łyżeczki soli- 1 łyżeczka soku z cytrynyWszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.Mąkę wymieszać z 75 g cukru, przesiać. Białka lekko spienić. Dodać sól i sok...

Składniki:Spód:220 g. mąki pszennej120 g. masła lub margaryny2 żółtka2 łyżki cukru pudru1 łyżeczka śmietany 18%Masa kajmakowo-kawowa:2 szkl. śmietanki 30%3/4 szkl. mleka 3,2%60 g. cukru trzcinowego90 g. cukru białego1 czubata łyżka mielonej kawypół szk...

Składniki (forma o średnicy 28 cm.):Spód:230 g. mąki pszennej120 g. masła lub margaryny3 łyżki cukru pudru2 żółtka1/4 łyżeczki soli1 łyżka zimnej wodyNadzienie pomarańczowe:niepełna szkl. soku wyciśniętego z pomarańczy2 łyżki soku z cytryny3 łyżki rozt...

Składniki (16 babeczek):Ciasto:4 jajkaszczypta soli2/3 szkl. cukru2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia2/3 szkl. mąki pszennej2 łyżeczki oleju2 łyżeczki zimnej przegotowanej wodyskórka otarta z 1 cytrynyLemon curd:3 cytryny2 całe jajka2 żółtka200 g. ...

Składniki (tortownica o średnicy 20 cm.):Czekoladowa pianka:1 tabliczka czekolady oryginalnej mlecznej Goplana (90 g.)45 g. czekolady klasycznej gorzkiej Goplana1,5 szkl. mleka3 łyżki żelatyny16 g. cukru waniliowego250 g. masła lub margaryny4 jajkaszcz...

Składniki (4-5 porcji):300 g. obranych ogórków70 g. obranej marchewki30 g. obranej pietruszki25 g. obranego korzenia selera200 g. obranych ziemniaków10-cio cm. kawałek pora1 litr wody1 mała porcja rosołowa z kurczaka1 kostka rosołowa drobiowa2 liście l...

Składniki (3-4 porcje):20 szt. muszli makaronowych (conchiglioni)300 g. mięsa mielonego z indyka50 g. suszonych pomidorów w oleju2 łyżki oliwy z oliwek1 cebula2 łyżki listków świeżego cząbru (lub suszonego)5 łyżek drobno startego sera fontinaSos beszam...