Przepis na Dorsz po chojnicki

Uwielbiam ryby :)I bardzo się cieszę, że moja rodzina też coraz chętniej po nie sięga.Mogę przygotowywać je na obiad i wiem, że nie będzie kręcenia nosem.Dodatkowo fajne jest to, że przygotowanie dania z ryb nie wymaga zbyt dużo czasu.Wystarczy pół god...

Po długiej przerwie podjęłam decyzję o przeniesieniu bloga na własną domenę. Z radością zapraszam serdecznie wszystkich czytelników Tajniki smakuna nową witrynę i mam nadzieję, że spodoba się Sernikowa chmurka Wam jeszcze bardziej. Życzę miłego o...

Rok już się tu produkuję! Nie potrafię ładnie pisać, więc podsumowania kwiecistego nie będzie ;)Obiektywnie za to muszę powiedzieć, że przez ten czas nauczyłam się piec naprawdę dobre chleby (choć jeszcze jest sporo rzeczy do okrycia w temacie!)....

To jest chyba najpopularniejsze ciasto tego sezonu. Gdzie nie zajrzę, wszędzie jest tarta z rabarbarem i bezą, wszystkie podobne, jednak każda na swój sposób inna. Nie zabrakło jej też u mnie. Po pierwsze dlatego, że została wykonana w prezencie na Dzi...

Pomysł na zrobienie tego torta podrzucił mi mój mąż, jadąc kiedyś samochodem opowiadał, o tym, że przeczytał w gazecie o cieście, które jest robione na wschodzie Polski. Dokładnie chodziło mu o tort Napoleon. Zaczęłam szukać przepisu na ten tort w inte...

Świetny, alternatywny pomysł na marynowanie gruszek! W ten sposób przyrządzone są soczyste, aromatyczne, po prosu wyśmienite!Składniki:3 kg gruszekSkładniki na zalewę:1 kg cukru2 litry wodysok z 1 cytrynyWykonanie:Gruszki dokładnie umyć, pokroić i włoż...

Zupa na nietypowym wywarze z żołądków drobiowych.Składniki:1 kg żołądków drobiowych,1 pęczek włoszczyzny (marchew, pietruszka, por),sól do smaku,pieprz do smaku,gałka muszkatołowa do smaku,2 ząbki czosnku,listek laurowy,natka pietruszki.Wykonanie:Żołąd...

Uwielbiam cukinię pod każdą postacią :) Dziś w formie pysznych kotlecików, w otrębowej panierce.Składniki:40 dag cukinii,10 dag żółtego sera,2 jajka,1 opakowanie otrąb pszennych,olej do smażenia,sól do smaku.Wykonanie:Cukinię umyć, pokroić w plastry, p...

Prosta i bardzo smaczna zupa serowa.Składniki:4 kostki rosołowe,20 dag żółtego sera,2 łyżki masła,2 łyżki mąki,3 łyżki śmietany,1 żółtko jaja,sól do smaku,pieprz do smaku,szczypiorek,grzanki.Wykonanie:W jednym litrze wody ugotować rosół z kostek i stal...

Wracając z egzaminu stwierdziłam, że należy mi się pyszna nagroda, więc zboczyłam trochę z trasy, żeby kupić truskawki i zrobić z nich koktajl (wyszło ponad litr, ale za ten trud należało mi się :D). A obok truskawek pozornie stały i spoglądały na mnie...

W rodzinnym domu pierniczki na Święta już czekają. Czy się Świąt doczekają to już osobna kwestia, bo są systematycznie podjadane. Ale jeżeli zapomnieliście zrobić ich wcześniej albo po prostu w ostatniej chwili stwierdziliście, że w sumie by się przyda...

Wszędzie zimno, wszyscy pociągają nosami i tylko biegną z miejsca na miejsce, żeby długo nie marznąć. Dobrze, że już powoli się przejaśnia i ociepla, mam nadzieję, że aż takich silnych zrywów zimy już nie będzie (choć nadzieja matką głupich pewnie w ty...

Ostatni już włoski przepis przed tymi zawierającymi ricottę, bo przypominam, że od poniedziałku startujemy już z tym serkiem w roli głównej. Ale jeszcze przypomnę o tym w osobnym wpisie i mam nadzieję, że się przyłączycie do ricottowania : A dzisia...

Poszukiwałem chleba, który będzie wypiekany przy wysokiej temeraturze jaką osiągam w piecu chlebowym przez min 1 godz. po zakończeniu wygrzewania (350-270st). Takie temperatury "lubią" przeważnie chleby żytnie i taki przepis na Fränkisches Holzofenbrot...

Suflet serowy robiłam po raz pierwszy. Okazało się, że pierwszy raz może być obarczony sukcesem. Suflet pięknie wyrósł i smakował wybornie - szczególnie w takim towarzystwie :-)2 łyżki miękkiego masła do posmarowania foremek4 łyżki bułki tartej3-4 biał...

LeczoSkładniki:3 bakłażany1 czerwona papryka2 czerwone cebule3 ząbki czosnku150 ml sosu pomidorowegooliwa z oliweksólpieprzpapryka w proszkuNa rozgrzanej oliwie podsmażyłam czosnek i cebulę, następnie dodałam bakłażan i paprykę. Po 5-ciu minutach smaże...