Przepisy z kategorii Przetwory

Wyborny i smaczny dżemik dla dzieci na delikatne śniadanie.Składniki:1 kg kiwi1 cytryna350 gram cukru żelującego 3:1Wykonanie:Owoce kiwi obrać, zmiksować, wsypać cukier, przełożyć do rondelka i mieszając gotować przez 2 minuty. Następnie skropić sokiem...

Tak przygotowaną konfiturę dodaję do rozmaitych przystawek. Świetnie komponuje się z serem żółtym i wędliną.Składniki:1 kg oczyszczonej czerwonej papryki½ kg winnych jabłek1 kg cukru2 cytrynyWykonanie:Paprykę, pokroić, zmiksować, zaś jabłka obrać i roz...

Ten sos, obok słynnego już sosu paprykowego to drugi z moich ulubionych dodatków do kanapek. Smakuje wprost wyśmienicie.Składniki:2 kg cukinii½ kg białej cebuliczerwona papryka 5 szt.1 łyżka soliPrzyprawy:1 łyżeczka mielonego pieprzu½ łyżeczki słodkiej...

Sos pomidorowy to chyba najczęściej przygotowywany przeze mnie sos :) Pasuje do wielu potraw, dlatego w tym roku pokusiłam się również o przygotowanie go w formie przetworów.Składniki:2,5 kg pomidorów2 czerwone papryki1 biała cebula1 młoda cukinia1 pęc...

Marynowane bakłażany to typowe dania, które można spotkać we Włoszech. Pokrojone w cieknie paski, przypominające frytki często serwowane są we włoskich restauracjach, jako przekąska lub dodatek do suszonych pomidorów, mozzarelli itp.Składniki:1 k...

Trzeci dzień z patisonem w roli głównej. Tym razem zamarynowany w pomidorach.Składniki:1 kg patisonów2 kg pomidorów podłużnych5 białych cebul5 ząbków czosnku½ szklanki oliwysól i pieprz do smaku1 pęczek bazyliiWykonanie:Rozgrzać oliwę w rondelku, dodać...

Lubicie mięso podane na słodko? Bo ja bardzo lubię takie kontrastowe połączenie. Dlatego w tym roku postanowiłam przygotować chutney jabłkowy, które idealnie komponuje się z mięsem wieprzowym.Składniki:75 dag kwaśnych jabłek2 czerwone papryki20 gram św...

Połączenie buraczków z cukinią okazało się trafem w dziesiątkę!Składniki:1 kg buraczków ćwikłowych1 średnia młoda cukinia3 ząbki czosnku5 ziarenek pieprzuSkładniki na zalewę:1 litr wody11/2 łyżeczki soli8 łyżek cukru¾ szklanki octuWykonanie:Burac...

Imbir marynowany kojarzy mi się zdecydowanie z kuchnią wschodu (sushi), dlatego nazwałam ten przepis ogórkami w stylu japońskim.Składniki:11/2 kg małych ogórków gruntowych½ litra wody2 łyżeczki soli1 pęczek koperkukawałek imbiru125 ml octu10 dag cukru3...

Pyszny sos idealny do wędlin, mięs, jajek ... Świetnie podkreśla smak potraw.Składniki:2 kg pomidorów1 biała cebula16 dag cukru½ szklanki octu½ szklanki musztardy kremskiej1 łyżeczka soliPieprz do smakuImbir mielony do smakuWykonanie:Pomidory opłukać i...

Trwa sezon na kapustę i borówki.. więc po raz kolejny postanowiłam je połączyć ze sobą i zamknąć szczelnie w słoikach (pamiętacieprzepis na kapustę czerwoną z borówkami?)Tym razem jednak zdecydowałam się na kapustę włoską, która ma lekko ostrzejs...

Staram się ograniczać użycie kostek bulionowych w swojej kuchni. Trzeba jednak przyznać, że czasem ciężko uzyskać oczekiwany smak potrawy bez spożywczych dodatków.Dlatego postanowiłam przygotować własną mieszankę warzywną, która podkreśli smak mo...

Sezon przetworów uważam za rozpoczęty, a mi jak co roku brakuje słoików, choć staram się nie wyrzucać tych z poprzedniego roku. Mimo to zawsze cierpię na ich deficyt :) Postanowiłam więc przejrzeć oferty sieciówek w poszukiwaniu ciekawych promocji.Poni...

Bardzo prosta i pyszna konfitura marchewkowa !Składniki:½ kg marchewki75 dag cukru3 cytrynyWykonanie:Marchewkę obrać, pokroić w cienkie paski, włożyć do garnka z małą ilością wody i ugotować do miękkości. Następnie marchewkę wyjąć, a do wyw...

Zapewne wiecie, że co roku robię różne ketchupy na zimę. Był już śliwkowy, musztardowy i bardzo ostry. Tym razem wersja z curry i winem. Pyszności !Składniki:1 kg pomidorów1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki75 dag białej cebuli½ łyżeczki ostrej mielon...

Sezon malinowy już się rozpoczął ! Więc pora zabrać się za gromadzenie zimowych zapasów w postaci konfitur. U mnie już wypróbowana, pyszna konfitura z płatkami migdałowymi. Bez zbędnych konserwantów i środków żelujących. Bardzo owocowa, z wyczuwalnymi ...