Przepis na Chleb żytni na drożdżach

Kto piecze chleby ten wie, że upiec chleb w 100% żytni łatwo nie jest. Do tego bez dodatku drożdży a bazując jedynie na zakwasie. Przerobiłam ostatnio naprawdę wiele przepisów na chleby żytnie raczej z mniejszym powodzeniem. Co tam, asekurowałam się pi...

Chleb orkiszowo-żytni – do robienia na „młodym” zakwasie, czyli takim o wieku do jednego miesiąca. Stosunek zaczynu do reszty dodanej mąki w tym chlebie jest 50:50. Przy takiej ilości nawet []

Chleb żytni był przez wieki podstawowym pieczywem na polskich wsiach. Podobnie było zresztą w całej Europie Środkowo-Wschodniej, z uwagi na to, że żyto jest zbożem dobrze znoszącym chłodny klimat i trudne warunki uprawy. Obecnie w naszym kraju chleby c...

Uwielbiam zapach cebulowego chleba! Tym razem podsmażyłam cebulę z szałwią, która kojarzy mi się z jesienią i dodałam do ciasta na zakwasie. Wymieszałam ze sobą mąkę orkiszową jasną, pszenną jasną i żytnią jasną, bazą był zakwas żytni. Aby ciasto nabra...

Lato to nie tylko czas truskawek i czereśni, ale także cukinii i kabaczków. A to świetni przyjaciele wszystkich wypieków, szczególnie jeśli doda się je do ciasta w tartej postaci. Świetnie nawilżają miąższ chleba i nadają mu ciekawego smaku. Zrobiłam t...

Pierwszy chleb żytni na zakwasie gotowy! Wyszedł super! Było trochę stresu i nerwów, ale te 5 dni przygotowywania zakwasu opłaciło się! Już niebawem przepis ;)

Od czasu do czasu lubię upiec porządny żytni chleb, taki w 100% żytni, oczywiście na zakwasie. Nie przeszkadza mi to, że żytnie ciasto jest specyficzne i nie da się z niego formować chleba, przez co trzeba piec zawsze w formie. Bochenek upieczony w kek...

Na naszym drugim spotkaniu w gościnnej pracowni Latających Warsztatów Kasi Hołdy w CK mieliśmy sporo pracy i musieliśmy trzymać się ściśle harmonogramu. Na warsztacie był chleb pszenny na zakwasie całonocny. Uczestnicy uczyli się jak prowadzić ciasto c...

Dzisiaj przepis na chleb żytni na zakwasie. I chyba tutaj powinnam skończyć W przepisie widnieje adnotacja, że to chleb litewski.... Artykuł Chleb żytni z kminkiem podobno litewski ;) pochodzi z serwisu Przepisy na dania obiadowe, ciasta...

Ah! Tęskniłam za pachnącymi pomidorami o smaku lata. Zajadam je teraz codziennie i cieszę się póki są. Prawie codziennie lądują na mojej śniadaniowej kanapce, chociaż tym razem postanowiłam je inaczej połączyć z chlebem. Kawałki pomidorów dodałam do ci...

Chodził za mną, chodziłi wychodził. Chleb pszenny z pomidorami. Ci, którzy w miarę czytają bloga wiedzą, że baaaardzo rzadko jadamy... Artykuł Szybki pszenny chleb z pomidorami na drożdżach pochodzi z serwisu Przepisy na dania obiadowe, ciasta, ...

Początkujący domowi piekarze oraz osoby rozważające dopiero rozpoczęcie przygody z przygotowaniem własnego chleba znajdą obecnie w księgarniach liczne tytuły podejmujące temat domowego wypieku. Niestety wiele z tych książek to kiepsko przetłumaczone za...

Bardzo długo nie dodawałam nowych przepisów na chleb, ale nie znaczy to wcale, że moja przygoda z zakwasem się skończyła. Miłość trwa i, jak to w wielu stałych związkach bywa, przeżywa uniesienia przeważnie w weekend.

Ciekawy chleb żytni z mąki sitkowej typ 1400 ze sporym udziałem siemienia lnianego.Robiony na płynnym zakwasie i zaczynie żytnim .Przepis znalazłem na blogu ХЛЕБ ХЛЕБReceptura (na jeden chleb o wadze ok. 800 g):Faza 1 Zakwas (zostawić na noc, u m...

Drodzy Piekarki i Piekarze. Wrzesień to już definitywny koniec lata. Nie da się uciec od jesiennych klimatów nawet w słońcu Odmładzamy więc swoje zakwasy i pieczemy pierwszy jesienny chleb. Chleb szczególny, bo Radziwiłłowski! Dzi...

Na sierpniowej liście "Na zakwasie i na drożdżach" znalazły się dwa przepisy na chleb z dodatkiem pokrzywy zamieszczone przez autorkę blogu justa Kitchen. Zaintrygował mnie ten dodatek. Oba chleby justy wyglądały bardzo tajemniczo. Dodatek pokrzywy spr...