Przepis na Chleb żytni na drożdżach

O tym, jak bardzo zdrowa jest mąka gryczana nie muszę nikogo przekonywać.Dosyć często staram się używać jej w kuchni, nie zawsze jednak produkty z jej udziałem są pochłaniane przez moje dzieci równie ochoczo, co z innymi typami mąk. W przypadku chlebów...

Już za kilka dni rozpoczną się święta, czas spędzania z bliskimi w rodzinnym gronie i przy stole pełnym przepysznych dań! photo© GoogleJesteś na diecie? Chcesz utrzymać wagę? Dbasz o zdrowie? Już niebawem usiądziemy przy stole w...

Len to tkanina, wytwarzana z czystej przędzy lnianej, której historia sięga 7500 r. p.n.e.! Lniane tkaniny były używane już w starożytnym Egipcie i na Bliskim Wschodzie. Jej unikalne właściwości, sprawdzone przez wieki, sprawiły, że do dziś na całym św...

Zainspirowana kolorami wiosny, a także tematem majowej listy "Na zakwasie i na drożdzach", którą prowadzi tym razem Łucja w swojej Fabryce Kulinarnych Inspiracji, upiekłam chleb mieszany z dodatkiem jęczmiennego, zielonego pyłu. Chodziło mi o uzyskanie...

Co się dzieje, gdy miłośniczka makaronów, pierogów i tart zmuszona jest odstawić gluten? Załamuje ręce? Porzuca gotowanie? Nic z tych rzeczy! Raczej szuka nowych inspiracji, pyta, próbuje i eksperymentuje. Oczywiście skłamałabym gdybym powiedziała, że...

Na śniadanie gotuję owsiankę - pomimo wysokich temperatur z przyjemnością chwytam za garnuszek, przygotowuję posiłek, a potem cieszę się ulubionym smakiem... comfort food :) Owsianka słodka za sprawą lepkich daktyli oraz świeżej, soczystej brzosk...

Grudzień był dla mnie niezwykle męczącym miesiącem. Z nieodłączną dwójką małych dzieci biegałam po mieście załatwiając kilka bardzo ważnych spraw, podczas gdy mąż niemal zamieszkał w pracy.Jedzenie zeszło na dalszy plan. Sucha bułka, zjedzona w b...

Wśród potraw Wielkanocnych najważniejszy jest Barszcz Biały. Zgodnie z tradycją podaję się go z dodatkiem: kiełbasy, jajek, chleba i startego chrzanu. W moim domu spożywa się w pierwszej kolejności.SKŁADNIKI:Barszcz:500 ml zakwasu na barszcz biały250 m...

Do domowego pieczywa nie trzeba nikogo przekonywać i wszyscy zgodnie twierdzą, że nie ma to jak chrupiąca kromka jeszcze ciepłego chlebka. W moim domu czasami gości na kolację taki chlebek i zawsze są to proste przepisy choć ten jest najprostszy na świ...

To pisałem ja, Jarząbek Martik. Nastąpiła największa tragedia, jaka mogła spotkać członka HC - okazało się, że mam nietolerancje pokarmowe na gluten, laktozę i jeszcze parę innych pyszności. Niestety, poniekąd wypadłam z watahy pożeraczy mam...

Chleb z dodatkiem drożdży, z semoliny, czyli drobno mielonego ziarna pszenicy twardej (grano duro). Pasuje do dań kuchni śródziemnomorskiej.SKŁADNIKI:MAŁY CHLEBEK NA 2-4 PORCJE200 g drobnej semoliny1 płaska łyżeczka soli1 płaska łyżeczka cu...

Nie lubię czerstwego pieczywa. Z drugiej strony staram się dbać o to, by nie wyrzucać jedzenia. Z tych dwóch powodów powstają czasem całkiem smaczne połączenia. Chleb obtoczony w jajku i smażony na złoto na patelni albo tzw. maczanka - pszenne pieczywo...

Przepyszny, delikatny w smaku chleb z chrupiącą skórkę. Doskonały na śniadanie i kolację, a przy tym smaczny także następnego dnia. Składniki - proporcje na około 800 g bochenek400 g mąki pszennej (typ od 550 do 650)100 g mąki żytniej (typ 720)310 ml w...

Izmirskie śniadanieTo przykładowe śniadanie jedzone w Izmirze. Dlaczego akurat w Izmirze? Przede wszystkim dlatego, że na talerzu mamy typowe izmirskie smaki boyoz (ta dziwna bułeczka z ciasta podobnego do francuskiego) i jajko. Tak , tak, boyoz jemy z...

W Majowej Piekarni zagościł chleb niezwykły. Ni to chleb, ni to ciasto. Szczególnie gdy robi się go na zakwasie, zyskuje wtedy więcej wytrawnego smaku, takiego bardziej chlebowego. Bardzo lubię eksperymentować z ciastami na zakwasie, więc struan nie mó...

Po niedawnym pieczeniu szkockiego chleba struan zostało mi trochę polenty i postanowiłam dodać ją do weekendowego chleba na zakwasie. Kasza smaku chleba nie zmienia. Sprawia natomiast, że pajda wygląda inaczej niż zwykle poprzez żółte paciorki polenty....