Przepis na chleb czystoiziarnisty

Jeden z moich ulubionych chlebów pieczonych w domowym zaciszu.Chleb domowy ma tę jedną wielką zaletę pt."wiem, co jest w środku".Dużo zbóż, przypraw i kasza gryczana czynia go idealnym substytutem piekarniczych wyrobów.Eksperymentalnie zamiast ka...

Chałka... Mi kojarzy się z dzieciństwem, moim dziadkiem, który często jadał chałkę z mlekiem (a co za tym idzie - ja razem z nim), z czymś idealnym do dżemu, powidła, z czymś lekko słodkim ale nie za słodkim (jak różne bułki z nadzieniem w środku).Od d...

Niedzielny poranek ...Słońce przebijające się nieśmiało przez chmury, rzucające swoje promienie na stare deski stołu ...Na nim lniany obrus, wazon z polnymi kwiatami ...Na oparciu krzesła ciepły koc ...Książka ...W tle śpiew ptaków ...Mała,...

Składniki:3 szklanki mąki żytniej 7202 szklanki mąki pszennej 720ok. 20 g drożdżyłyżeczka cukru2 łyżeczki soli3 łyżki oliwy z oliwek1 i 1/2 szklanki wodygarść ziaren dyni łuskanychWykonanie:Zaczyn:1/2 szklanki maki pszennej 720 przesiać i dać do misecz...

Bardzo lubię masło orzechowe. Ostatnio podawałam przepis na kanapkę Elvis`a. Tym razem pomysły na kilka innych kanapek.Ważne, żeby wybrać prawdziwe masło orzechowe, w którym rzeczywiście są orzechy.Kanapka z masłem orzechowym i galaretkąTo jedna z moic...

Idealna na śniadanie, kolację, podwieczorek, do szkoły, czy do pracy. Jest zdrowa, zawiera cenne, pełnowartościowe białko, tłuszcze i witaminę C. Szybko się ją robi, potrzebne są tylko 3 składniki i co najlepsze - nie trzeba jej przyprawiać. Sama w sob...

Chleba naszego powszedniego...Bochen z pieprzem, cebulą i serem żółtym, pokochacie od pierwszego kęsa...Składniki na jeden bochenek:- 45 dag mąki pszennej- 4 dag drożdży- 5 dag masła- 1/2 łyżeczki cukru- 2/3 szklanki ciepłego mleka- 2/3 szklanki ciepłe...

Tradycyjny chleb irlandzki to taki przygotowany z mąki pszennej, często razowej i oczyszczonej oraz z maślanki, jajka i sody. To właśnie soda nadaje mu charakteru (podobnie jak zakwas naszemu, polskiemu bochenkowi). Chociaż jestem zwolnennikiem chleba ...

Trudno mi zauważać zalety jesieni, ale jedną z takich jest dostępność wielu gatunków jabłek - można wybierać wśród kwaśnych, słodkich, twardych czy miękkich i chyba każdy coś dla siebie znajdzie. Owoce te jem codziennie, co chyba widać w moich jadłospi...

Miałam dzisiaj sporo planów kulinarnych, a ich realizacji miał sprzyjać brak wielu resztek tygodnia w lodówce. Naśniadanie,gdy jeszcze miałam dużo kucharskiej weny, upiekłam przepyszne jesienne crumble - sezonowe owoce zapieczone pod owsian...

Oczywiście żeby nie było zbyt łatwo, nagle po przejściu na dietę bezglutenową zachciało mi się pieczywa :) Nigdy jakoś mocno do życia go nie potrzebowałam, ale oczywiście wtedy kiedy nie można czegoś zjeść/zrobić, chce się tego najbardziej. Swoją przyg...

Pocałunki damy... bardzo intrygująca i romantyczna nazwa ciasteczek, prawda? No cóż, Włosi są dobrzy w wymyślaniu ciekawych nazw do wypieków (pamiętacie choćby "chleb umarłych", który serwowałam Wam na Wszystkich Świętych? Dla przypomnienia link tutaj ...

Jak chyba większość kobiet, mam tendencję do przejmowania się prawie wszystkim, o każdej niemal porze dnia i nocy. Tym, że chleb ma kształt nie taki jak trzeba, że powinnam robić więcej rzeczy, w jeszcze szybszym tempie. Oczekuję od siebie sprawności i...

Często klasyczne przepisy są po prostu inspiracją do uproszczenia lub dodania paru rzeczy od siebie. Oryginalnie tunezyjska szakszuka składa się z papryki, cebuli, pomidorów i jajek, ale można ją dowolnie urozmaicać. Jajka gotują się w powstałym sosie ...

Aktualnie w dobrym tonie jest nie jeść glutenu - cichego zabójcy, który niepostrzeżenie trawi nasze organy wewnętrzne, wystrzeganie się nabiału jest również mile widziane, laktoza = zło wcielone. Mięso też, aby być na czasie, należałoby ominąć, ewentua...

Do dzisiaj mam w głowie pamiętne zajęcia z gotowania podczas moich studiów Dietetyki, na których miałam przygotować z przyjaciółką pierogi bezglutenowe. Właśnie w ten sposób narodziła się moja awersja, granicząca z małą traumą, do kuchni bezglutenowej....