Przepis na Chleb burocorz po świętokrzyski

Jabłka to zdecydowanie jeden z moich ulubionych dodatków do pieczywa, w którymi chętnie eksperymentuję. Dodaję jabłkowy mus do chleba na zakwasie, karmelizowane jabłka do słodkich bułeczek, ścieram je na tarce i łączę w cydrem. Z połączeń jabłkowych ba...

Dawno mnie tu nie było... mam taki czas, podejmuję się masy różnych wyzwań, organizuje, przerabiam, gotuje (czego nie widać na blogu), szukam pracy itp. Mam troszkę słomiany zapał, robię kilka rzeczy z różnym skutkiem... typowy bliźniak :) ale go...

Dziś proponuję chleb na zakwasie w wydaniu dla zapracowanych i zabieganych. Nie miałam czasu na śledzenie wyrastania ciasta i przekładanie go z naczynia do naczynia. Postanowiłam zaryzykować dłuższe pojedyncze wyrastanie.Składniki (na keksówkę o wymiar...

Tak to już jest, że kręcą mnie garnki i książki kucharskie. Kiecki, szminki i buty też, ale mój nowy żeliwny gar z Duka jest teraz numerem 1. A skoro pod rękę trafiła też książką Elizy Mórawskiej, zabrałam się do roboty. Zbierałam się chyba z miesiąc, ...

Dzisiejszym chlebem otwieram w kuchni sezon na dynię, którą uwielbiam i którą zarażam kolejne osoby w swoim otoczeniu. Chleb jest na drożdżach, więc na efekt nie trzeba długo czekać.Składniki:650 g mąki pszennej chlebowej typ 750łyżeczka solisaszetka (...

To pierwszy wykonany przeze mnie okrągły chleb :) Smakuje naprawdę świetnie – jest nieco kwaskowaty od zakwasu, a jednocześnie niezbyt ciężki dzięki drożdżom. Dodatek ziemniaków sprawia, że chleb jest wilgotny i długo zatrzymuje świeżość. Okrągły chleb...

W dobie nasilonych walk pomiędzy zwolennikami różnych żywieniowych frakcji (weganie kontra paleo, glutenfree kontra kluchożercy, i tak dalej), napiszę tylko tyle: jesteśmy dorośli. Każdy może poczytać RÓŻNE źródła, a najlepiej sam się przekonać d...

Dziś kolejna odsłona "chlebka". Nieco inny dobór produktów zbożowych, nieco inne przyprawy i już robi się aromatycznie... Dziś królują zioła śródziemnomorskie, takie jak: przyprawa prowansalska, rozmaryn, lubczyk.W dalszym ciągu przepis prosty (wręcz b...

Wiem, że wśród czytelników Smakowitego chleba są także bezglutenowcy. Sama nie jestem na diecie bezglutenowej, ale staram się od czasu przygotowywać przepisy dla osób, którym zależy na takich przepisach. Wiele osób twierdzi, że chleby bezglutenowe są n...

Uwielbiam piec chleby, bo zapach, który unosi się w domu jest wyjątkowy. Domowe chleby na zakwasie mają taki charakterystyczny smak, wiem, że są w pełni naturalne i nie mają dodatkowych spulchniaczy, ulepszaczy i nie wiadomo czego jeszcze. Zaciekawił m...

Gryka pojawiła się w Polsce w Średniowieczu za sprawą Mongołów i uprawiana była w celach konsumpcyjnych. Ziarno przetwarzano w ramach własnych gospodarstw rolnych lub w okolicach Częstochowy, gdzie działały liczne warsztaty kaszarskie. W Żarkach...

Tomójpierwszy chleb na zakwasie, jestem z siebie taka dumna bo mimo zerozpierałamniechęćprzyspieszeniacałegoprocesu. To jednakposłuchałamwskazówekidałamsobie i mojemu wypieko...

Doczekałam się własnych chlebów na zakwasie! Nareszcie mogę się cieszyć ich smakiem i rozkoszować się zapachem świeżego domowego pieczywa.Po nieudanych próbach wyhodowania zakwasu nadszedł ten dzień kiedy mój własny żytni zakwas zaczął zwiększać swoją ...

W miesiącu październiku upiekliśmy wspólnie, z inicjatywy Amber,Kaszubski chleb na pomłodzie*. Przepis pochodzi z chlebowego bloga Grahamka, weka i kajzerka. Nie jest to chleb taki, jaki tradycyjnie piecze się tu, na Kaszubach. To raczej jego dro...

Nie ma jak domowe pieczywo! mam swój stały repertuar chlebów i bułeczek ale z chęcią korzystam też z nowych przepisów. Czasami jest tez tak, że nowe przepisy odkrywam w starych książkach:)Tak tez stało siętym razem! "O chlebie" Elizy Móraws...

Upiekłam toskański chleb na drożdżach, tym samym dołączyłam do Sierpniowej piekarni. Chlebek do wspólnego pieczenia wybrała Amber z bloga "Kuchennymi drzwiami", a przepis pochodzi stąd. Akcje poprowadziła Magda z "Konwaliowej kuchni". Faktycznie jest t...