Przepis na 1'AND2250%0CIN%09(SELECT%0C(%27~%27+(SELECT(CASEWHEN(2250=2250)%0CTHEN%271%27%0EELSE%270%27END))+%27~%27))-- -

Mąka kasztanowa jest obłędna. Jedyna w swoim rodzaju. Powstaje ze zmielonych kasztanów jadalnych. Pozbawiona glutenu, najbardziej zbliżona w konsystencji i zachowaniu do mąki glutenowej, lekko strawna, o delikatnym orzechowym smaku, naturalnie l...

Warto się dokładniej wczytać w składy maseł orzechowych dostępnych na rynku. Nie piszę tu o masłach bio, eco czy natural z tych droższych sklepów, a o popularnych z marketów znanych sieci. Generalnie nie jest tragicznie rozpiętość zawart...

Dziś robimy małą wycieczkę do Chin. Kurczak po kantońsku z sosem Hoisin. Hoisin to słodko-ostry sos robiony ze słodkich ziemniaków, soi i sezamu. Do kaczki czy kurczaka jest wprost idealny. A jeśli zamarynujecie mięso odpowiednio wcześniej, najlepiej w...

Pewnie was zaskoczę, ale jadam mięso. Nie są to przesadne ilości i nie codziennie. Raczej chude i białe, choć nie wzgardzę stekiem czy tatarem. Ostatnimi laty szala przesunęła się na stronę warzyw, Czytaj dalej

Październik przywitał nas słońcem. Temperatury jednak niskie. Czas na jesienne zupy. Cięższe i bardziej pożywne, gorące i mocniej podkręcone smakiem. Jedną z moich ulubionych jest ziemniaczany krem z dodatkiem białych warzyw i świeżego Czytaj da...

Zazwyczaj maszyny do chleba używam do pieczenia chleba. Maszyna nie jest nowa.  Jeden z pierwszych modeli. Sprawuje się wyjątkowo dobrze i nigdy nie zawiodła. Piekłem chleby ze wszystkich możliwych mąk, z przeróżnymi dodatkami, Czytaj dal...

  Fioletowo się zrobiło u mnie w kuchni. Za sprawą liliowych wrzosów, balkonowego zbioru purpurowej szałwi i zmrożonych na kamień różowych winogron. W zamrażalniku zawsze mam zapas owoców. Tym razem padło na Czytaj dalej

Coraz mniej światła. Coraz mniej dnia. Wyskoczyłem wczoraj wieczorem na szybkie, małe zakupy. I niespecjalnie się ucieszyłem tym, że już przed ósmą robi się szaro. Zapragnąłem czegoś jasnego, złocistego. Kurki będą w sam Czytaj dalej ...

Jarmuż na dobre zagościł u mnie w kuchni. Pieczoną paprykę z czosnkiem i cebulkami w zalewie z oliwy i octu jabłkowego zrobiłem kilka dni temu. Orzechy włoskie mam jeszcze z tamtego roku, ale Czytaj dalej

Tydzień pomidorowy.Vol1 Na każdym straganie, za każdym rogiem, z każdej półki, z grządek prężą się i kuszą zapachami pomidory. Nawet sąsiad, choć ma malutki balkonik, zasadził w skrzynce krzaczek i teraz widzę Czytaj dalej ...

Tak to już jest w naturze, że im coś bardziej wykrzywia przysłowiową gębę, tym zdrowsze. Aronii powinno się śpiewać dziękczynne pieśni. Za dobrobyt wszystkiego czym nas obdarza, za moc uzdrawiania i ochrony. Za Czytaj dalej

Nie bądźmy w kuchni tacy poważni. Przyda się nieco luzu i uśmiechu. Mama zawsze powtarzała Nie baw się jedzeniem! Tylko dlaczego nie? Przecież taki oto prosty i łatwy przepisik można z powodzeniem Czytaj dalej

Zajrzałem wczoraj do supermarketu Pominę nazwę, bo reklamować za bardzo nie ma czego rzuciłem okiem na dział warzywno-owocowy. Też reklamować nie ma czego. Wybór wszelaki, jakość haniebna. W kącie kilka ostatnich pudełek Czytaj da...

Moja kuchnia przeszła lifting i metamorfozę. Siłą rzeczy musiałem przeorganizować szuflady i szafki, a przy okazji zrobić spis z natury i pozbyć się kilku rzeczy, a zapasy nieco uszczuplić. Na pierwszy ogień Czytaj dalej

Najszybszy, najprostszy na awaryjne śniadanie, gdy czasu niebyt wiele, a apetyt na coś bardziej wyszukanego niż kanapka czy płatki Na jedną osobę z dwóch jajek Taki cukiniowy omlet z jesiennym klimatem. Czytaj ...

Teraz to już naprawdę jesiennie się zrobiło. Za oknem tak szybko robi się ciemno. Częściej pada niż wychodzi słońce. Rano mgliście. Pogoda rozczarowuje. Złota jesień przechodzi mi koło nosa. Zamiast cieszyć oczy Czytaj dalej ...