Przepisy z kategorii Kuchnia francuska/French cuisine

Dzisiaj śpiewam sobie "Sto lat", pochłaniając grzeszny deser z płynną czekoladą :)Today I sing myself "Happy Birthday" devouring this sinful dessert with liquid chocolate :)Coulant au chocolat et au caramel(inspirowane Kukbukiem)Składniki (3 porcje)150...

Cudowny, słodki, mleczny deser rodem prosto z Paryża. Przepis jest autorstwa jednego z najlepszych francuskich cukierników, Christophe Feldera, który od kilku lat zdobywa pierwszą nagrodę za najlepszy paryski flan.A wonderful, sweet, milky dessert stra...

Maroilles jest serem o bardzo intensywnym zapachu i pochodzi z północnej Francji. Jeśli widzieliście film Bienvenue chez les Ch'tis, to pewnie zauważyliście, że na północy używają tego sera do wszystkiego (nawet do kawy ;) ). Jego zapach nie każdemu ...

Gruszki to moje ulubione owoce. Słodkie i soczyste, świetnie sprawdzają się zarówno w deserach, jak i daniach wytrawnych. Smakują cudownie z serami lub z czekoladą. Ten przepis jest zdrowy, zawiera niewiele cukru (który spokojnie można zastąpić zdrowsz...

Łapmy ciepłe chwile, dopóki lato trwa! Zróbmy tian i przenieśmy się do gorącej Prowansji, pachnącej oliwkami i lawendą.Let's catch warm moments, while summer lasts! Let's do tian and let's go to the hot Provence, fragrant with olives and lavender.Prowa...

Tę tartę przygotowywałam kiedyś, wzorując się na przepisie z blogu White Plate. Niestety, teraz już nie mogę go tam znaleźć.Tarte tatin najłatwiej jest zrobić w żeliwnej patelni, jednak jeśli takiej nie posiadacie (tak jak ja), przygotujcie karmel na p...

Fricassée to francuski termin oznaczający potrawkę, mięso pokrojone na kawałki i duszone w sosie. Ten przepis pochodzi z książki Gordona Ramsaya "Ultimate home cooking", który jednak lekko zmieniłam. Podajcie tę pyszną potrawkę z ziemniakami lub chlebe...

Tradycyjny deser z francuskiego regionu Limousin. Klasyczna wersja zawiera czereśnie, jednak można go zrobić z innymi owocami.Ważne jest, aby nie drylować czereśni. Pestki owoców nadają deserowi odpowiedniego smak, a ponadto niedrylowane owoce nie pusz...

Szybki sposób na pyszny, owocowy deser. Wystarczy tylko opakowanie ciasta francuskiego i trochę truskawek.A quick way for a delicious, fruity dessert. All you need is a package of puff pastry and some strawberries.Tartaletki z truskawkamiSkładniki (6-7...

Uwielbiam cytrynowe desery! Są orzeźwiające, lekkie, idealne na lato!I love lemon desserts! They're refreshing, light, just perfect for summer!Mus cytrynowy(na podstawie magazynu "Marmiton. Hors-série - Pâtisserie" - avril-mai-juin 2015)Składniki (4 po...

Najłatwiejsze biszkopty, które spokojnie można dać dziecku. Tradycyjny dodatek do deserów, np. Tiramisu. The easiest biscuits that you can safely give to your child. Traditional addition to desserts, f.ex. Tiramisu.Biszkopty(na podstawie magazynu "Marm...

Małe, cieniutkie, słodkie ciasteczka, które same wskakują do ust ;) Tinyl, thin, sweet cookies that jump themselves into the mouth ;)Kocie języczki(na podstawie "Skinny French kitchen" Harry Eastwood)Składniki (40-50 ciastek)90 g masła w temperaturze p...

Najbardziej znaną wersją tego dania jest brandade de morue, czyli zapiekanka z solonym dorszem. Ja jednak miałam akurat witlinka, więc zmodyfikowałam tradycyjny przepis. Spróbujcie poeksperymentować z rybami!The best-known version of this dish is brand...

Małe, wytrawne ptysie, świetne na imprezę lub na podgryzanie przed telewizorem. Uwaga! Uzależniają!!! ;)Little, savoury puffs, great for a party or to chew in front of TV. Attention! They're highly addictive!!! ;)Gougères(na podstawie "Skinny French ki...

Nic dziwnego, że madeleine była ulubionym ciastkiem Prousta. Jest słodka, puszysta i na jeden gryz - czysta pokusa.Sekretem dobrej madeleine jest wprowadzenie jak największej ilości powietrza do ciasta. W tym celu ubijajcie jajka z cukrem przez dobre 5...

Francuski, szybki pasztecik do smarowania bagietki i do podania np. z karmelizowaną cebulą lub kiszonym ogórkiem. Raj dla miłośników wątróbki drobiowej i nie tylko! ;)Fast French spread for baguettes and to serve with eg.caramelized onions or pi...