 |
| Gofry orkiszowe z bitą śmietaną kokosową, bananem, truskawkami, prażonymi płatkami migdałowymi i gorzką czekoladą |
Około 3-4 porcje:
1 1/2 szklanki mleka (najlepiej migdałowego) + łyżka octu
1/4 szklanki oleju kokosowego
1/4 szklanki syropu klonowego
2 szklanki mąki orkiszowej
1/2 szklanki płatków owsianych
łyżka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
puszka mleka kokosowego (schłodzonego przez noc w lodówce)
łyżka cukru pudru
skórka starta z cytryny
+ulubione dodatki
Mleko mieszamy razem z syropem oraz octem i odstawiamy na kilka minut. Płatki owsiane blendujemy na mąkę. Do miski wsypujemy suche składniki, zalewamy je połączonymi wcześniej mokrymi i dokładnie mieszamy. Porcje ciasta nalewamy do rozgrzanej gofrownicy i pieczemyokoło 7 minut.
Cytrynę sparzamy wrzącą wodą. Ścieramy z niej skórkę.Mleko kokosowe ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do niego cukier puder i startą skórkę. Mieszamy.
*
Są to moje ulubione wegańskie gofry. Klasyczne, chrupiące i bardzo proste do zrobienia. Można do woli kombinować z dodatkami i chyba nigdy mi się nie znudzą. Tym razem zatęskniłam za letnimi goframi, jakie kuszą nas z budek w upalne dni. Bita śmietana, kolorowe owoce, migdały i czekolada to zdecydowanie to co idealnie przywołuje słońce, gdy za oknem zimno i mokro. Moim zdaniem mogłaby trwać ona maksymalnie dwa tygodnie, żeby mieć czas nacieszyć się sportami ziomowymi, których jestem wielką fanką, troszkę zmarznąć, a potem już mogłoby być lato... tak przez 3/4 roku.