Staranność i smak - firmowa sałata fot. D.SzymborskaNigdy nie byłam wcześniej w restauracji z Gwiazdką. Uczyłam się gotowania o Szefa Kuchni, który zachwycił inspektorów Michelin'a - Fernando del Cerro, jadłam to co przygotowywał, ale to jednak pozosta...
Ciekawie o gotowaniu....Pierwszy rozdział. Jejku jak ciekawie. Kto się nie zastanawiał jak to było z początkami gotowania, jedzenia? Potem już tak super ciekawie nie jest. Co nie zmienia faktu, że książkę czyta się dobrze.Zbiór tekstów, któ...
Czy wiecie, że istnieje ramen, który otrzymał gwiazdkę w przewodniku Michelin? W Tokio są aż dwa takie adresy: NakiryuorazJapanese Soba Noodles Tsuta. W mieście, w którym można zjeść ramen w ponad 6600 lokalach (tak, tam są dwa zera), znale...
dania kontra ania | opinie o restauracjach w Krakowie
Już 4 kwietnia w krakowskiej restauracji Studio Qulinarne odbędzie się druga odsłona projektu „Kolacja na 4 ręce”. Do szefa kuchni Giacomo Monzali tym razem dołączy Diego Rossi – pochodzący z Wenecji zdobywca Gwiazdki Michelin, który na co dzień prowa...
Po poprzednim tekście na temat przewodnika Michelin otrzymałem wiele pytań: kiedy? kto? jak? gdzie?, co świadczy o tym, że temat wymaga jednak gruntowego wyjaśnienia. Oto dziesięć pytań i dziesięć odpowiedzi 1. Dlaczego wciąż są tylko dwie gwiazdki dla...
Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)
Zapraszam na drugą część relacji z kulinarnego weekendu w Londynie, który wygrałam w konkursie z marką Apetina. Dwa tygodnie temu zwiedzaliśmy historyczny targ Borough Market z celebrytką Celią Brooks. Dziś pokażę Wam pyszności, których wraz z Mężem pr...
W dyskusji nad rachowaniem gwiazdek dla Polski i liczbą miast dostrzeganych przez inspektorów umyka pewna przewrotna ciekawostka, która wiąże się z gwiazdkową bohaterką tego sezonu, restauracją Senses Tradycyjnie jak co roku po publikacji czerwo...
Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)
Bezdomni w nowojorskiej restauracji z gwiazdką Michelin? To nie żart. Ba, za tym groteskowym z pozoru wydarzeniem kryje się prawdziwa historia, którą ktoś pewnie kiedyś opowie w hollywoodzkim stylu. Polityka gastronomów wobec bezdomnych jest spójna, ja...
Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)
On Egin Eta Topa
