Składniki- ok 500 g fasolki szparagowej (u nas żółta, szeroka)
- 1 cebula
- 2 małe lub jedna duża puszka tuńczyka w sosie własnym
- 2-3 pomidory
- posiekana natka pietruszki
- trochę masła do smażenia
- sól, świeżo zmielony pieprz
- ocet balsamiczny
Przygotowanie
Fasolkę umyjcie, pokrójcie na kawałki, ugotujcie w wodzie z dodatkiem soli i cukru, po ugotowaniu przelejcie zimną wodą. Posiekajcie cebulę, pomidory umyjcie i pokrójcie na dowolne kawałki. Tuńczyka odcedźcie.
Na patelni rozgrzejcie masło, zeszklijcie na nim posiekaną cebulę.
Wymieszajcie fasolkę z ciepłą jeszcze cebulą, tuńczykiem i pomidorem. Doprawcie dobra solą i świeżo zmielonym pieprzem. Posypcie natka pietruszki i skropcie octem balsamicznym.
Pyszna na ciepło i na zimno.
