Dziś kolejna odsłona fasolki szparagowej, tym razem w popularnej ziemniaczanej sałatce. Jej wersji jest bardzo wiele, można na przykład zrezygnować z jajek czy tuńczyka i zastąpić je ulubionymi składnikami. Taka sałatka smakuje najlepiej w temperaturze pokojowej. Smacznego:)
na 3 porcje:
3 ugotowane na twardo jajka,
5 małych ziemniaków,
ok. szklanki ugotowanej fasolki szparagowej,
biała część pora lub czerwona cebula,
kilka łyżek kukurydzy,
puszka tuńczyka
mały jogurt grecki,
ząbek czosnku,
ew. ulubione świeże zioła,
sól, pieprz
Ziemniaki i jajka pokroić w ćwiartki. Cebulę/por drobno posiekać. Składniki sałatki połączyć i oblać jogurtem wymieszanym z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i pieprzem; ewentualnie posypać świeżymi ziołami.