Ja, tam lubię ciasta na szybko przecież nie zawsze jest czas, żeby stać godzinami przy kuchence i majstrować przekładańce. Czasami jest tak, że ma się ochotę na słodkie i tyle. Zanim ciasto powstało przejrzałam zawartość moich szafek i jak widać za dużo w nich nie mam, ale jest na tyle żeby upiec pyszne i bardzo wilgotne ciasto. Ciasto wykończyłam lukrem wykonanym z cukru trzcinowego. I jest pysznie! Składniki: - 220 g mąki orkiszowej (może być pszenna)
- 90 g mąki ziemniaczanej
- 200 g cukru trzcinowego
- 250 g jogurtu naturalnego ( u mnie kozi)
- 200 ml oleju
- 2 jajka
- 50 g wiórków kokosowych
- 2 średnie banany
- 1 cytryna
- 2 łyżeczki sody
Lukier
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- sok z cytryny
Foremka keksówka 30 x11 cm, wyłożona pergaminem
Banana roznieć widelcem, zetrzyj do niego skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Wszystkie składniki ciasta wrzuć do miski i zmiksuj na jednolitą masę około 1 minuty. Przelej do foremki i piecz do suchego patyczka około 45-50 minut w 180*C. Po lekkim przestudzeniu polej lukrem.
Lukier: Cukier trzcinowy wsyp do blendera albo młynka do kawy i zmiel na biały proszek. Przesyp na talerz i pomalutku dodawaj sok z cytryny. Musi utworzyć się gęsta papka.