hamburgery z domową bułką i stekiem z polędwicy

OhFreshy

Hamburgery z domową bułką i stekiem z polędwicy

Domowe hamburgery na bogato. Czyli własnej roboty bułka z sezamem, stek z polędwiczek w zielonym pieprzu oraz sos tatarski z kaparami. Taka wersja hamburgera jest na prawdę smaczna, mniej kaloryczna a przede wszystkim zupełnie nie kojarzy się z niezdrowym fast foodem.

Składniki:

bułki:

500 g mąki pszennej
300 ml mleka
20g świeżych drożdży
20 g masła
30 g oleju kokosowego(można zastąpić masłem)
1 łyżka cukru
1 łyżka miodu
pół łyżeczki soli
jedna lub dwie łyżki sezamu

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy z cukrem, miodem po chwili dolewamy ciepłe mleko i odstawiamy "zaczyn" na około 20 minut. W między czasie do misy wsypujemy mąkę i sól, dolewamy roztopione masło, olej kokosowy i drożdże. Wyrabiamy ciasto. Ja wyrabiałam ciasto przez 10 minut, ale wiadomo, że jeśli poświęcimy chwilę więcej temu procesowi to nasze bułeczki będą lepsze. Misę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 40-60 minut. Po tym czasie z ciasta staramy się wyrobić kulki wielkość kulek zależy od tego jak duże chcemy hamburgery u mnie były to dość duże kulki ponieważ lubię gdy wszystko ładnie trzyma się w hamburgerze. Zatem moje kulki były wielkości mniej więcej pięści. Bułki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ponownie ściereczką i pozwalamy im podrosnąć (40-60min). Następnie nagrzewamy piekarnik do 180 C (z termoobiegiem) Bułeczki smarujemy pędzelkiem zanurzonym w mleku i posypujemy sezamem. Pieczemy przez 15 minut.

mięso:

1 polędwiczka
łyżka młotkowanego zielonego pieprzu

Przygotowanie:

Polędwiczkę kroimy na około 1-1,5 cm paski z jednej strony grubo posypujemy młotkowanym pieprzem i wrzucamy na dobrze rozgrzaną patelnie. Pieczemy około2-2,5 minuty na jedną stronę.

sos:

łyżka majonezu
łyżka maślanki
łyżka jogurtu naturalnego najlepiej greckiego
1- 2 bardzo drobno pokrojonych pikli
łyżka poszatkowanej cebuli
sok z cytryny
biały pieprz
łyżka kaparów

Przygotowanie

wszystkie składniki (oprócz kaparów) mieszamy, dodajemy szczyptę białego pieprzu i łyżeczkę soku z cytryny. Kapary dobrze płuczemy a następnie drobno kroimy. Dorzucamy do naszego sosu i mieszamy.

dodatki:

kilka oliwek
kilka liści sałaty
czerwona cebula pokrojona w piórka
parę plasterków sera żółtego
pomidor pokrojony w plasterki\
czerwona papryka pokrojona w paseczki
puree z chilli -opcjonalnie

Bułki przekrawamy na pół, jedną stronę smarujemy puree/pastą chilli. Następnie dajemy plasterek sera żółtego ciepłe mieso, jeszcze jedenplasterek sera, cebulę(kilka piórek), sos (około łyżeczkę), liść sałaty, 3 plasterki pomidora, oliwki, kilka pasków papryki. Drugą połówkę bułki smarujemy sosem tatarskim. Przykrywamy drugą połówką, wbijamy patyczek np od szaszłyków dzięki temu wszystko pozostanie na swoim miejscu.

Smacznego!

OhFreshy22 lut 14

śniadanie, Kolacja, Domowy fast food, Sosy

3 przepisów

Polecane przepisy

KANAPKA ZE SCHABU I KONFITURĄ Z CZERWONEJ CEBULI

KANAPKA ZE SCHABU I KONFITURĄ Z CZERWONEJ CEBULI idealna kanapka premium na domową imprezę

Przepisy Joli

Cebula, Nowości, Majonez, Musztarda, Chleb, Sylwester, Czerwona cebula, Rukola, Sylwester-przekaski-lista, Schab, Korniszony

Odwrócony hamburger z cukinii

Dziś serwujemy odwrócone hamburgery z cukinii

Dzieci Jedzą

Frykaski na kolację, Warzywa, Kinder party, KINDER BAL

Zielone szparagi na maśle z serem i bułką tartą z pieprzem cayenne

Składniki: zielone szparagi- umyte i z uciętymi końcówkami tarty żółty ser sól morska i pieprz cayenne 2 łyżki bułki tartej 2-3 łyżki masła klarowanego listki świeżej mięty Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło klarowane, smażymy zielone szpa...

Smaki Szczęścia

Danie Główne, Pasty i inne frykasy, Przystawka

Domowe hamburgery

Bardzo popularne w moim mieście stały się ostatnio bary serwujące burgery. Charakteryzują się tym, że bułki wypiekane są na miejscu a kotlety ze świeżego mięsa smażone na bieżąco przy kliencie - czyli wszystko to, co możemy zrobić samodzielnie w domu. ...

Szefowa w swojej kuchni. ;-)

Dania obiadowe, Dania mięsne, Fast foody, Fanex

Tortilla ze stekiem

Wyjmij stek z lodówki. Umyj te warzywa, osusz, ułóż na talerzu sałatę i warzywa. Wstaw... The post Tortilla ze stekiem appeared first on CooLinarNy.

CooLinarNy

WSZYSTKIE, NA MROZY, WOŁOWINA, TORTILLA, Domowa tortilla, Domowe taco, Jak smażyć steka, Obiad dla niego, Przepis na steka, Stopnie wysmażenia steka, Ciasto na tortille, Jak zrobić tortiile, Sposób na steka, Stek wołowy, Stek z polędwicy wołowej, łatwy przepis na steka

Domowe hamburgery

Przepis na domowe burgery z sałatą, pomidorem i czerwoną cebuląIlość sztuk: 8 domowych hamburgerówSkładniki na domowe hamburgery:500 g łopatki lub szynki wieprzowej1 mała cebulasól i pieprz2 łyżeczki musztardy + do hamburgera2 łyżeczki ketchupu + do ha...

Obżarciuch

Przekąski, Dania mięsne, Fast food, Bułki na hamburgery, Domowy fast food, Hamburgery, Burgery, Domowe hamburgery

Babeczki hamburgery

Babeczki hamburgery były na mojej liście to do już od dłuższego czasu, zawsze jednak pojawiały się ważniejsze okazje, więc odkładałam je na później. Wreszcie doczekały się na swoją kolejkę :) i muszę przyznać, że byłam nimi zachwycona! Uw...

CIASTKOŻERCY.PL

WSZYSTKIE, PRZEPISY, DLA DZIECI, BABECZKI, Czekolada, Krem, Brownie

Pomysł na śniadanie - pieczywo na dwa sposoby.

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia i chyba każdy o tym mówi. Ale co takiego wymyślić, żeby było i smacznie i niezbyt nudno, a przy tym nisko kalorycznie? Otóż mam dwie propozycje. Podstawą każdej z nich jest pieczywo. Od jakiegoś czasu stosuję chl...