18 września 2015
Kiedyś myślałam, że jestem inna. Że widząc czekoladę w sklepie, mogę przejść obok niej obojętnie i myśleć na przykład o warzywach. A tu nieprawda. Zrobiłam ciastka z tego przepisu i przepadłam! Zrobiłam je drugi raz dwa dni później. I nadal nie mogę przestać o nich myśleć. Są tuż obok.
Żeby nie zjeść wszystkich od razu na śniadanie, zaczęłam dzień „zdrowo”. Koktajl owocowy z korzeniem cykorii i mielonym ostropestem. Potem zapiekanka ziemniaczano-dyniowa. Aż w końcu kawa i ciastka. Kawa i ciastka. Kawa i ciastka… Mogłabym tak do wieczora. Ale że potem idę na noc do pracy, część przyjemności zostawię na wieczór. I wtedy znów będzie zapiekanka, koktajl i ciastka.
Jedyna moja radość, która powoduje, że nie chcę uciec jak najdalej od pracy na nockę. Oj, Zytka. To tylko cztery dni nocki! I ile czasu w ciągu dnia na robienie ciastek!
13 października 2015
Dalej myślę o tych ciastkach. I o tym, że mojej koleżance Basi pies pożarł ostatnie czekoladowe ciasteczko. To są dramaty, jakich nie znacie, dopóki nie spróbujecie ciastek! :)
Ciastka czekoladowo-orzechowe z żurawiną
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia (na jedną blaszkę): 15 minut
Składniki:
- 170 g mąki tortowej
- 1 łyżeczka sody
- 140 g miękkiego masła 82%
- 30 g kakao
- 1 jajko, lekko roztrzepane
- 16 g cukru waniliowego
- 180 g brązowego cukru trzcinowego
- 30 g orzechów (włoskich, laskowych lub migdałów)
- 100 g suszonych żurawin
- 100 g posiekanej czekolady deserowej lub gorzkiej
Przygotowanie:
- Żurawinę namoczyć we wrzątku, następnie dokładnie osączyć na papierowym ręczniku.
- Miękkie masło utrzeć z cukrem trzcinowym i waniliowym na jasną, puszystą masę (da się to zrobić nawet bez miksera).
- Do masła przesiać (!) mąkę, sodę i kakao, wymieszać i dodać jajko. Za pomocą drewnianej łyżki lub sprawnych rąk szybko zagnieść ciasto w dość sztywną masę.
- Na końcu dodać posiekane orzechy, czekoladę i żurawinę. Dobrze wymieszać.
- Dużą blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta lepić kulki (mnie wychodzi około 24 sztuk, w oryginalnym przepisie ma wyjść 12-14 naprawdę wielkich ciastek). Lekko spłaszczyć i zachować duże odstępy między ciastkami.
- Piec w 180°C przez 15 minut. Ciastka studzić na metalowej kratce (takiej jak do grilla, mikrofalówki woka czy nawet dużym koszyku do głębokiego smażenia).
I już. :)
Przepis: Przepisy Mistrza Pawła Małeckiego. Cukiernia Lidla.