Uwielbiam pieczone ziemniaki! I nie tylko ziemniaki! Bataty, marchewka, pietruszka i seler występujące w roli frytek są niezwykle smacznym posiłkiem! Czasami jem je na obiad, czasem na kolację. Są dobrym dodatkiem do głównego dania (np.
burgerów) i sycącą przekąską na imprezę bądź wieczór filmowy. Frytki są okropnie wciągające, nikt tego nie zaprzeczy, Chrupiące, dobrze doprawione. Ale czym by były frytki bez kremowego dipu?
I love baked potatoes! And not only potatoes! Yams, carrots, parsley and celery in their role as French fries are very tasty meal! Sometimes I eat them for lunch, sometimes for dinner. They are a good addition to the main course (eg. burgers) and nutritious snack for a party or movie night. French fries are terribly addictive, no one can deny it. Crispy, well-seasoned. But what would be fries without creamy dip? Od paru tygodni często wracam do pieczonych frytek. Robi się je błyskawicznie, to rzec jasna. Wystarczy tylko umyć i pokroić warzywa. W tym czasie nagrzewa się piekarnik. Później już tylko pracuje za nas maszyna, po czym możemy się zajadać przepyszną przekąską. Próbowałam już zwykłych ziemniaków, batatów, marchewki, pietruszki i selera. Sama nie wiem, które są lepsze. Przeżywam naprzemienną fascynację różnymi warzywami i nie mogę wybrać tego ulubionego. Macie jakieś ulubione frytki? Chętnie się dowiem!
For the last few weeks, I often make some baked fries. They're instant, that's clear. You only need to wash and cut vegetables. During this time, the oven heats up. Later the machine is working for us, and then we can tuck on a delicious snack. I've tried the usual potatoes, sweet potatoes, carrots, parsley and celery. I don't know which one is better. I experience alternating fascination with various vegetables, and I can't choose this favorite. Do you have any favorite fries? I'm would like to find out!
Co do dipu, to przyznaję, że moim ulubionym jest ketchup. Ale taki dobrze doprawiony oregano i bazylią. O tak, to jest ten smak. Czasami robię też sos czosnkowy, innym razem używam
hummusu a czasami nawet masła migdałowego (smak jest bombowy) lub samej pasty tahini. Tym razem chciałam trochę pokombinować i muszę przyznać, że udał mi się naprawdę smaczny dip! Może on być bazą do różnych wariacji smakowych, więc można eksperymentować ile tylko duszna zapragnie! Ten jest kremowy, delikatnie czosnkowy i lekko serowy. Posypany ostrą papryką, lub nawet lekko zamieszany z ketchupem (to po prostu obsesja :D) to już bajka!
Macie jakieś ulubione sosy, z którymi podajecie frytki?
Regarding the dip, then I admit that my favorite is ketchup. But that a well-seasoned oregano and basil. Oh yes, this is the taste. Sometimes I make a garlic sauce, other times I use hummus and sometimes almond butter (taste is remarkable) or tahini paste itself. This time I wanted a little spice up, and I must admit that I made a really tasty dip! It can be a base for different variations flavor, so you can experiment as much as your heart desires! This is a creamy, slightly garlicky and slightly cheesy. Sprinkled with hot peppers, or even slightly mixed with ketchup (this is just an obsession: D) it's a fairy tale! Do you have any favorite dips, with whom you serve the fries?
Pieczone frytki z piekarnika
I dip kalafiorowo-fasolowy
Składniki:
- Umyte i pokrojone ziemniaki;
- Ulubione przyprawy (użyłam soli, pieprzu, kolendry, cząbru, słodkiej i ostrej papryki, czosnku oraz majeranku w przypadkowych proporcjach).
Dip kalafiorowy:
- 2 szklanki ugotowanego kalafiora;
- 1 szklanka ugotowanej lub konserwowej białej fasoli;
- 2 małe ząbki czosnku;
- 2 łyżki tahini;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- sól, pieprz lub inne ulubione zioła;
- 1 łyżeczka płatków drożdżowych (opcjonalnie);
- ewentualnie oliwa, pieprz, ostra papryka, natka pietruszki lub podprażone pestki dyni do podania.
Przygotowanie:
Ziemniaki dokładnie obtoczyć w ulubionych przyprawach. Blachę zabezpieczyć papierem do pieczenia i ułożyć ziemniaki. Piec w 200 stopniach C przez około pół godziny do zarumienienia. Co jakiś czas trzeba obracać frytki, aby równomiernie się upiekły.
Dip: Wszystkie składniki zblendować na jednolitą masę. Można zrobić wiele wersji tego dipu (np. dodać więcej czosnku, koperek, ostrą paprykę, chrzan lub świeżą bazylię, koperek, szczypiorek. Jeżeli chcecie uzyskać konsystencję sosu dolewajcie stopniowo wody.
Smacznego!
Oven baked fries
And cauliflower-bean dip
Ingredients:
- Washed and chopped potatoes;
- Favorite spices (I used salt, pepper, coriander, savory, sweet and hot peppers, garlic and marjoram in random proportions).
Cauliflower dip:
- 2 cups cooked cauliflower;
- 1 cup cooked or canned white beans;
- 2 small garlic cloves;
- 2 tbsp tahini;
- 1 tbsp lemon juice;
- salt, pepper, or other favorite herbs;
- 1 teaspoon yeast flakes (optional);
- or olive oil, pepper, hot pepper, parsley and roasted pumpkin seeds to serve.
Preparation:
Thoroughly coat the potatoes in your favorite spices. Secure the sheet with baking paper and place the potatoes. Bake at 200 degrees C for about half an hour until golden brown. Once in a while you have to turn the chips to make sure that they will be evenly baked.
Dip: All the ingredients blend to a homogeneous mass. You can make multiple versions of the dip (eg. Add more garlic, hot pepper, horseradish or fresh basil, dill, chives. If you want to get the consistency of the sauce, pour the water gradually.
Bon Appetit!