Spotkania rodzinne czy pikniki na świeżym powietrzu są świetną okazją na upieczenie szybkiego i prostego ciasta. Majowa pogoda zachęca do spędzania czasu wolnego na dworze, a nie w kuchni, więc w grę wchodzą przepisy, które są łatwe, a wykonanie ich nie zajmuje wiele czasu. Przecież trzeba zająć się innymi pysznościami na nadchodzącego grilla, a Polska pogoda znana jest ze swojej zmienności, więc trzeba się śpieszyć. Więc czym prędzej łapcie za jabłka i do dzieła!
Family meetings or picnics in the open air are a great opportunity to bake quick and easy cakes. The May weather calls for spending free time outdoors and not in the kitchen, so we consider recipes that are easy, and preparing them doesn't take too much time. After all you have to take care of any other treats for the upcoming barbecue and Poland weather is known for its volatility, so you need to rush. So hastily grab for apples and get to work! W zasadzie to nie wiem, czy moim ulubionym ciastem jest
chlebek bananowy, czy
szarlotka. Kiedy upiekę chlebek bananowy, obstaję przy nim, a kiedy na stół wjeżdża ciasto z jabłkami, to zmieniam zdanie. Ale wszystko sprowadza się do jednego - moimi ulubionymi ciastami są te, które najeżone są owocami. Nie tylko w formie widocznej, z całymi kawałkami owo
ców, ale też te ukryte. Tutaj mamy do czynienia z obiema formami. Poza kawałkami soczystego jabłka, podstawowym składnikiem ciasta jest
mus jabłkowy. Jest bardzo niedoceniany w cukiernictwie, a uważam, że powinno być odwrotnie.
In fact, I don't know whether my favorite cake is banana bread or apple pie. When I bake banana bread, I stand by him, and when apple cake arrives on the table, I change my mind. But it all comes down to one thing - my favorite cakes are the ones that are studded with fruits. Not only in a visible form, with whole pieces of fruit, but also those hidden. Here we're faced with two forms. In addition to the pieces of juicy apples, the main component of dough is applesauce. It's very underrated ingriedient in confectionery, and I think it should be the other way around. Jak w przypadku tych
muffinek jabłkowo-marchewkowych, mus jabłkowy nadaje ciastu lekkości i wilgotności. Spaja wszystkie składniki skutecznie zastępując jajko, a swoją słodyczą bije cukier na głowę. Przez jego dodanie do ciasta nie trzeba dodawać dużej ilości tłuszczu, a nawet w ogóle bym z niego zrezygnowała następnym razem.
As in the case of this apple-carrot muffins, applesauce gives lightness and humidity to the dough. Bringing together all the ingredients effectively replacing the egg, and his sweetness, beats the sugar on his head. Through its adding to the dough you don't need to add large amounts of fat, or even the next time I would've omitted it.
Wszystkie ciasta mieszane, robione w kilka minut należą do moich ulubionych. Bywają takie okazję, dla których trzeba się namęczyć, aby osiągnąć efekt WOW, tak jak
tutaj. Ale czasami nachodzi nas ochota na coś prostego, słodkiego i na ząb. Do kawki, na piknik, do grilla, na przekąskę. Coś do złapania w dłoń i spędzenia krótkiej chwili na ławce w parku z kawałkiem pysznego, jabłkowego ciasta.
All of dough mixed with a spoon and made for a few minutes belong to my favorites. There are certain occasion, for which you have to toil to achieve the WOW effect like here. But sometimes overlaps us desire for something simple, sweet. For a coffee, for a picnic a barbecue, as a snack. Something to catch in hand and spend a short time on a park bench with a piece of a delicious apple cake. Przepis na ciasto jest całkowicie uniwersalny. Kombinujcie z mąkami, owocami (poczekajcie na jagody, czy maliny i upieczcie do ciasto - mówię Wam, bajka!). Użyjcie ulubionego mleka, dowolnego oleju i syropu słodzącego! Możliwości jest bez liku a z każdą zmianą ciasto zyska nowego smaku! Jest to przepis idealny na awaryjną sytuację w stylu "Uwaga idą goście!" lub "O matko! Mój super-hiper-przekobminowany tofurnik nie wyszedł i co teraz?!" W każdym bądź razie, jakiekolwiek są Wasze pobudki, jestem pewna, że ciasto Wam zasmakuje i zniknie w mgnieniu oka!
This cake recipe is totally universal. Experiment with flours, fruits (wait for the berries, and raspberries and bake this cake - I say to you, deliciousness!). Use the favorite milk any oil and sweetener! The possibilities are endless and with each change the cake will gain a new flavor! It's the perfect recipe for an emergency situation like "Caution, guests are coming!" or "O Mother! My super-hyper-over-thinked tofu cheesecake not went out and what's now?!" In any case, whatever are your motives, I'm sure you'll love this cake and it'll disappear in the blink of an eye!
Najprostsze ciasto z jabłkami
Puszyste, wilgotne z owsianką kruszonką
Składniki (forma 20x20 cm):
- 1 szklanka drobnej mąki orkiszowej (lub innej ulubionej);
- 1 szklanka mąki owsianej (jw - każda się nada);
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- 3/4 łyżeczki cynamonu;
- 1 duże jabłko, pokrojone w kostkę;
- 1/2 szklanki mleka sojowego;
- 3 łyżki oleju/dobrej jakości margaryny roślinnej/oleju kokosowego (w ciekłym stanie);
- 3/4 szklanki musu jabłkowego;
- 4 łyżki syropu klonowego;
Kruszonka:
- 1/4 szklanki brązowego cukru;
- 1/4 szklanki płatków owsianych;
- 1/4 szklanki mąki;
- 3 płaskie łyżki oleju kokosowego/dobrej jakości margaryny roślinnej.
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszać mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i jabłko. W mniejszej połączyć ze sobą resztę składników na ciasto. Składniki mokre wlać do składników suchych i wymieszać dokładnie. W kolejnym naczyniu wymieszać cukier, płatki owsiane i mąkę, po czym rozetrzeć w palcach z olejem kokosowym na kruszonkę.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej ciasto. Posypać przygotowaną kruszonkę i piec około 30 minut. Sprawdzać patyczkiem, ciasto nie może się kleić. Po upieczeniu ciasto ostudzić w formie.
Smacznego!
Moje uwagi:
- Używając mąki pełnoziarnistej, pamiętajcie o zwiększeniu ilości mleka, gdyż taka mąka jest bardziej chłonna.
The simplest Apple Cake
Fluffy, moist with oat crumble
Ingredients (20x20 cm mold):
- 1 cup fine spelled flour (sub other favourite flour);
- 1 cup oat flour (as above - each will do);
- 1.5 tsp baking powder;
- 1 tsp baking soda;
- 3/4 teaspoon cinnamon;
- 1 large apple, diced;
- 1/2 cup soy milk;
- 3 tbsp oil/good quality vegan margarine/coconut oil (in liquid state);
- 3/4 cup applesauce;
- 4 tbsp maple syrup;
Crumble:
- 1/4 cup brown sugar;
- 1/4 cup oatmeal;
- 1/4 cup flour;
- 3 flat tbsp coconut oil/good quality vegan margarine.
Preparation:
In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, baking soda, cinnamon and apple. In a smaller combine the remaining ingredients for the dough. Pour the wet ingredients into the dry and mix thoroughly. In another bowl combine sugar, oatmeal and flour, then rub with your fingers with coconut oil to crumble.
Preheat oven to 180 degrees. Line a mold with baking paper and pour the batter into it. Sprinkle with prepared crumble and bake for about 30 minutes. Check with the stick, the dough can not stick. After baking cool the cake completely in the mold.
Bon appetit!
My comments:
- Using a whole-wheat flour, remember to increase the amount of milk because that kind of flour is more absorptive.