Karkówka duszona w cebuli i musztardzie

Notatnik Kuchenny

Przepisy

Kategorie

Idea dania jest prosta, wykonanie też, a smak niezapomniany.

* KARKÓWKA DUSZONA W CEBULI I MUSZTARDZIE *

karkówka duszona w cebuli i musztardzie podana z brązowym ryżem

INFO

posiłek: obiad
gatunek: gulasz
mięso: tak

ilość porcji: 4
kalorie w całości: ok. 2700 kcal (+ podpłomyki/kasza/makaron/ryż)
czas przygotowania: 15 min. + min. 2 godz. marynowania mięsa
czas duszenia: ok. 1,5 godz.

SKŁADNIKI

karkówka 700 g
cebula 4 szt. duże (500 g)
por biała część kawałek (50 g)
rosół 500 ml
musztarda 100 g - przepis TUTAJ, TUTAJ lub TUTAJ
czosnek 5 ząbków dużych
olej 20 g
sól, pieprz czarny mielony, suszony majeranek

PRZYGOTOWANIE

Karkówkę pokroić w plastry i rozbić je delikatnie tłuczkiem.
Zamarynować kawałki mięsa w soli, pieprzu mielonym i suszonym majeranku.
Mięso odstawić na minimum 2 godziny (a najlepiej na całą noc) w chłodne miejsce.
Cebulę i pora pokroić w piórka.
W woku rozgrzać olej i obsmażyć szybko kawałki mięsa z każdej strony.
Wyjąć mięso z woka, a na pozostały olej wrzucić cebulę i pora.
Smażyć, mieszając do zeszklenia cebuli.
Do cebuli dodać musztardę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dobrze wymieszać.
Do woka wrzucić mięso, dolać rosół, dobrze wymieszać i przykryć woka.
Całość postawić na najmniejszy ogień i dusić 1 godzinę, co jakiś czas mieszając.
Pod koniec duszenia odparować nadmiar płynu, spróbować i ewentualnie doprawić solą i/lub pieprzem do smaku.
Podawać z podpłomykami, kaszą gryczaną lub jęczmienną, makaronem, ryżem...

* SMACZNEGO *

krucha karkówka, słodka cebula, ostry smak musztardy

POMOCNICZE INFORMACJE

Zamiast karkówki można użyć szynki lub łopatki.
Ilość musztardy zależy od jej ostrości i naszych upodobań.

Notatnik Kuchenny29 mar 15

Obiad, Mięso, Cebula, Mięso duszone, Gulasz, Musztarda, Wok

1 przepisów

Polecane przepisy

Karkówka w sosie własnym

Karkówka w sosie własnym Mięso doskonałe. Karkówka w sosie własnym to przepyszne danie obiadowe nie tylko na weekend czy specjalne okazje ale również na dzień powszedni. Jego duszenie zajmuje niespełna godzinę. Duszona karkówka w sosie z mojego przepis...

Domowe potrawy dla każdego

Mięsa, Potrawy Świąteczne

Duszona Karkówka z Cebulą

Karkówka z Cebulą to pożywne, sycące, a jednocześnie przepyszne danie. Soczysta karkówka ze złocistą, delikatną duszoną cebulką to potrawa idealna na codzienny obiad - ...a pokochają ją w szczególności panowie.Duszona Karkówka z Cebulą - Składniki:ok. ...

Słodka Strona

Prosty Obiad, Dania mięsne, Szybki obiad, Wieprzowina, Karkówka

Biała kiełbasa pieczona w piwie i cebuli

O, jak ja lubię prostą, chłopską kuchnię polską! W ogóle darzę wielką miłością każdą prostą kuchnię, czy to francuską, czy włoską, która opiera się na ogólnodostępnych, wręcz pospolitych składnikach. Czasem zdarza mi się z ciekawości...

Agata gotuje, czyli Kobieta Wszechjedząca

Cebula, Pieczone i duszone w piekarniku, Wielkanoc, Musztarda, Piwo, Biała kiełbasa, Tymianek, Comfort food, Garnek rzymski, Jasne piwo, Musztarda ziarnista, Surowa biała kiełbasa, Miód wielokwiatowy

Duszona karkówka z kruchą marchewką

Duszona karkówka z kruchą marchewką to eksperyment. Miałam kotlety z karkówki z kością i miałam ogromną ochotę na coś chrupiącego. W przepisie Kurczak z makaronem i warzywami była krucha marchewka. Więc, udusiłam karkówkę i podałam ją z kruchą ma...

Magiczny Garnek

Dania główne, Karkówka na obiad, Pomysł na karkówkę, Karkówka z marchewką

Duszona karkówka z warzywami

Wczoraj na obiad podałam wołowinę zapiekaną z warzywami pod beszamelem i dziś miałam przygotować dla odmiany białe mięso indyka lub kurczaka, lecz rano w pośpiechu z zamrażalnika wyciągnęłam czerwone mięso i nie zwróciłam na ten fakt uwagi. Tak...

Magiczny Garnek

Dania obiadowe, Dania mięsne, Karkówka na obiad, Pomysł na karkówkę, Co z karkówki, Duszona karkówka z warzywami, Szybki obiad z karkówki

Karkówka duszona

karkówka / pomidor / mirepoix / przyprawy korzenne / rukola / ziemniaki puree Inspiracją do przygotowania duszonej karkówki był przepis na pieczeń wieprzową duszoną z książki „Kucharz Polski” autorstwa Marji Śleżańskiej, wydanej w 1932 roku w Poznaniu....

Chili Czosnek

Przepisy, Dania główne, Wieprzowina, Powyżej 1 godziny, Cebula, Pomidor, Marchew, Duszone, Ziemniaki, Seler, Karkówka, Puree, Anyż, Mirepoix, Przyprawy korzenne, Rukola

Karkówka pieczona w musztardzie

W pieczeniu mięs najważniejsza jest marynata i czas. Jeśli chodzi o karkówkę jak dla mnie najlepsza wychodzi w musztardzie. Przy okazji przepis jest prosty i wychodzi każdemu. Świetnie smakuje na ciepło do obiadu, jak i na zimno do chleba. Składniki: 1...

knife&spoon

Przepisy, Wieprzowina, Musztarda, Karkówka, Rukola, Pieczona

Karkówka duszona w cebuli i musztardzie

Idea dania jest prosta, wykonanie też, a smak niezapomniany.* KARKÓWKA DUSZONA W CEBULI I MUSZTARDZIE *karkówka duszona w cebuli i musztardzie podana z brązowym ryżemINFOposiłek: obiadgatunek: gulaszmięso: takilość porcji: 4kalorie w całości: ok. 2700 ...

Notatnik Kuchenny

Obiad, Mięso, Cebula, Mięso duszone, Gulasz, Musztarda, Wok

Podpowiedzi wyszukiwań