>Składniki: 500g brokułu, 6 plastrów szynki wieprzowej i 200g+2 łyżeczki drobno poszatkowanego wybranego twardego sera żółtego (
przepisy na blogu), 1 duża biała cebula oraz 1 duże jajo kurze, 230ml śmietanki 30% (
przepis na blogu), ew.2 średnie roztarte ząbki świeżego czosnku, szczypta mielonej gałki muszkatołowej, świeżo mielonego pieprzu czarnego i soli morskiej do smaku
>Wykonanie:Odpowiednio już świeżo ugotowany brokuł (
nie rozgotuj!) podziel na mniejsze różyczki i w misie wymieszaj z większością sera, skrojoną w paski szynką, drobno posiekaną cebulą oraz przygotowaną mieszaniną jaja z śmietaną i przyprawami do smaku – przełóż równą warstwą do wysmarowanej masłem formy żaroodpornej i jeszcze okrasiwszy resztą sera, wstaw do rozgrzanego już do temp.170C piekarnika; piecz ok.25-30min, do stopienia sera, ścięcia się masy i lekkiego przyrumienienia wierzchu.
Gotową zapiekankę serwuj od razu na gorąco, ew. udekorowaną świeżą gałązką zielonej natki pietruszki; nie nadaje się do przechowania.
* Zapiekankę można wzbogacić ugotowanym białym ryżem i/czy pieczarkami – będzie treściwsza.