>Składniki:(ciasto) 225g białej mąki pszennej, 225g miękkiego masła (
przepis na blogu), 50ml krowiego mleka 3,2%, 4 duże jaja kurze, 225g drobnego białego cukru, 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii (
przepis na blogu) i 2 łyżeczki proszku do pieczenia + 25g ciemnego gorzkiego kakao
(wierzch) 75g masła j/w, 75g białego cukru i 120g białej mąki pszennej
>Wykonanie:
Masło w misie z cukrem rozetrzyj na gładki ‘krem’, po czym nadal ucierając z wolna kolejno dodawaj rozmącone z wanilią jaja oraz partie mieszanki przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, na przemian z mlekiem, do jednolitego połączenia i gładkości – podziel na równe poły i jedną dobrze wyrób z dodatkiem kakao, do połączenia – porcjami to raz ciemne, a raz jasne ciasto wykładaj do pokrytej papierem do pieczenia formy o średn.23cm; wygładź wierzch i równomiernie okraś roztartą z podanych składników grudkowatą kruszonką – wstaw do rozgrzanego już do temp.180C piekarnika i weń przetrzymaj ok.50min, do chwili ładnego wypulchnienia ciasta, wyrazistego przyzłocenia wierzchu oraz suchości środka.
Gotowe ciasto na parę godzin odstaw w miejsce chłodne, by ostygło i dobrze się ‘związało’ przed pokrajaniem.