Czy białą fasolę zawsze musimy gotować "po bretońsku"? Proponuję lżejszy sos z żółtych pomidorów. Danie w wersji light, które oznacza mniejszą liczbę kalorii. Strączkowe same w sobie dają dużo energii, dlatego nie ma sensu dodawać do nich smażonej kiełbasy, czy zagęszczać sosu mąką.
BIAŁA FASOLA W ŻÓŁTYCH POMIDORACH
Składniki:- szklanka suchej białej fasoli
- 0,5 kg żółtych pomidorów
- łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- łyżka oleju
- łyżeczka majeranku
- sól, pieprz
Fasolę namaczamy przez 8-12 godzin, wymieniamy wodę, lekko solimy i gotujemy do miękkości. W trakcie gotowania można jeszcze raz wymienić wodę - dzięki temu danie będzie łatwiej strawne. Gdy fasolka będzie już ugotowana odlewamy wodę. Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę na odrobinie oleju. Umyte pomidory kroimy i dusimy razem z cebulką pod przykryciem przez około 10 minut. Dodajemy łyżeczkę koncentratu pomidorowego Tak przygotowany sos dodajemy do fasolki. Doprawiamy sporą ilością majeranku, odrobiną soli i pieprzu.