Jakiś czas temu prezentowałam Wam przepis na faszerowaną cukinię (
TUTAJ). Postanowiłam zmodyfikować go i dostosować do zawartości mojej lodówki. W ten sposób powstała faszerowana papryka. Na talerzu idealnie komponuje się z jesiennymi barwami za oknem.
Do przygotowania potrzebowałam:
- dwóch dużych papryk
- 500 g mięsa mielonego
- cebulę
- dwa ząbki czosnku
- duży pomidor
- sól i pieprz do smaku
- zioła: oregano, bazylia, zioła prowansalskie
- oliwa z oliwek
- kilka plasterków żółtego sera
- ewentualnie ketchup
Przygotowanie:
1. Przekrajamy papryki tworząc "uchylną czapeczkę" i wyjmujemy gniazda nasienne.
2. Kroimy w drobną kostkę cebulę i czosnek.
3. Smażymy składniki na oliwie.
4. Gdy cebula zeszkli się dodajemy pokrojonego pomidora.
5. Po kilku minutach dodajemy mięso.
6. Dusimy całość kilka minut do momentu aż mięso zetnie się.
7. Doprawiamy do smaku przyprawami i ziołami, mieszamy i przekładamy do papryk.
8. Posypujemy wszystko w środku serem i ewentualnie dodajemy nieco ketchupu.
9. Zapiekamy całość ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Najlepiej smakują z pieczonymi ziemniakami.