Kruche babeczki z owocami lata to przepyszny deser, który niezwykle pięknie się prezentuje. Zachwyci gości, a w szczególności dzieci, bo jest pełen smaków i soczystych kolorów. Podobne babeczki wołają do mnie z witryn cukierni, ale wolę te domowe, napchane świeżymi owocami i pysznym kremem, a do tego ten kruchutki spód… Spełniają kryteria deseru na każdą okazję. Spróbuj koniecznie.
Kruche babeczki z owocami

Przepis
Porcji: 10
Forma: 10 foremek 8,5 cm
Składniki
Spody:
- 130 g masła
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 80 g cukru pudru
- 270 g mąki pszennej
Krem:
- 200 ml śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 5 łyżek cukru pudru
Owoce:
(najlepiej te ulubione)
- 150 g borówek
- 150 g porzeczek
- 1 brzoskwinia
Przygotowanie
Spody:
Do miski wsyp mąkę i cukier, dodaj jajko, lekko przemieszaj. Masło posiekaj i wrzuć do mąki, szybko zagnieć ciasto, owiń je folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut. Przygotuj foremki do tartaletek, wysmaruj je masłem i oprósz tartą bułką. Schłodzone ciasto podziel na 10 części i rozwałkuj partiami na placki, większe niż foremka. Każdy spód przełóż do formy, dociśnij z każdej strony i odkrój wystające kawałki. Nakłuj w kilku miejscach i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 12 minut lub aż lekko się zezłocą. Wyjmij, odczekaj aż ostygną. Następnie każde ciastko wyjmij z formy i całkowicie wystudź na kratce. Możesz zamknąć w szczelnym pojemniku i przechowywać takie spody ok tygodnia. Te zrobione wcześniej smakują nawet lepiej.
Krem i owoce:
Śmietankę schłódź, najlepiej razem z końcówką do ubijania. Do misy miksera wlej śmietankę i dodaj mascarpone, ubij aż masa będzie sztywna. Pod koniec ubijania wsyp cukier puder i jeszcze chwilę zmiksuj. Masę możesz przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić babeczki lub zrobić to zwykłą łyżką, ładnie wyrównując wierzch. W krem powciskaj umyte i osuszone owoce, a następnie posyp jeszcze wierzch tymi pozostałymi. Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce.
Smacznego.


Artykuł Kruche babeczki z owocami i kremem pochodzi z serwisu Moje Bistro - Blog Kulinarny.