Święta, święta... to tak naprawdę tylko pretekst do objadania się czekoladą, a najlepiej w formie ciasta! Zapraszam Was do przygotowania mojego ulubionego ciasta czekoladowego, które towarzyszy wielu moim świętom już od kilku lat, ale i nie tylko. Lubię zajadać je także latem w towarzystwie świeżych, kwaśno-słodkich owoców. Dzisiaj w nieco nowej odsłonie - z przyprawami korzennymi, orzechami włoskimi i wspaniałym solonym karmelem! Ideał.
SKŁADNIKI*ciasto: 2 szkl. mąki pszennej**
3/4 szkl. cukru
1/2 szkl. płynnego olej kokosowego
3/4 szkl. mleka roślinnego
6 łyżek ciemnego kakao
1 łyżeczka sody
4 łyżki konfitury z owoców leśnych
2 garści posiekanych orzechów włoskich***
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka
ekstraktu waniliowego
dodatkowo:1 tabliczka gorzkiej czekolady
sos karmelowy
* ilość składników będzie odpowiednia dla foremki o wymiarach 22x22 cm, tradycyjnej keksówki lub tortownicy 24cm
** najlepiej sprawdzi się mąką o typie 500
*** orzechy włoskie można zastąpić innymi ulubionymi orzechami lub łuskanym słonecznikiem
- Do dużej miski przesiewamy mąkę oraz sodę, dodajemy cukier, kakao i nasiona słonecznika. Wszystko dokładnie mieszamy
- W osobnej misce mieszamy mleko z olejem, ekstraktem i konfiturą
- Mokre składniki wlewamy do suchych i całość szybko mieszamy do połączenia składników
- Foremkę do pieczenia smarujemy olejem i obsypujemy odrobiną mąki
- Masę przekładamy do formy, wierzch wygładzamy szptułką
- Pieczemy w 180C z termoobiegiem przez ok. 45 min, do suchego patyczka
- Ostudzone ciasto polewamy rozpuszczona gorzką czekoladą
- Podajemy polane sosem karmelowym
Naczynia i tekstylia do sesji zdjęciowej udostępniła marka