Kopenhaga: Amass. Fine dining w wersji no waste

Wizyta w Amass, restauracji założonej przez Matta Orlando, jednego z "absolwentów" Nomy od dawna była na mojej liście "rzeczy do zrobienia". Znana z ekologicznego podejścia do gotowania oraz murali zdobiących jej ściany restauracja to miejsce, bez któr...

14 wrz 18

Podróże, Restauracje, Dania, Michelin guide, Zero waste, Amass, Amass restaurant, Fine dining, Matt orlando, Visit copenhagen

35 przepisów

Niestety ten blog nie ma opisu

138556

Polecane przepisy

Zupa „no waste”, by nic się nie marnowało

Nie lubię wyrzucać jedzenia. I nie chodzi tu tylko o tracenie wraz z nim pieniędzy, ale także o to, że wyrzucając jedzenie nie szanuje się pracy ludzi, który włożyli wysiłek w jego produkcję, uprawę czy hodowlę. Staramy się tak gospodarować zasobami w ...

Madame Edith

Ferment Praski – na takie kartacze czekałam całe lata!

Deszczowy, jesienny i na domiar złego deszczowy dzień. Postanowiliśmy przemierzyć pół miasta, by pojechać do otwierającego się bardzo powoli, kawałek po kawałeczku, Centrum Praskiego Koneser. Od niedawna działa tu już kilka knajp, barów, a nawet restau...

Madame Edith

Kopenhaga: Amass. Fine dining w wersji no waste

Podróże, Restauracje, Dania, Michelin guide, Zero waste, Amass, Amass restaurant, Fine dining, Matt orlando, Visit copenhagen

Nowe miejsce: Restauracja Art

Art to nowa polska restauracja z kategorii fine dining w Krakowie. Powstała na prowadzącej wprost na Wawel ulicy Kanoniczej, w jednym z najpiękniejszych zakątków Starego Miasta. Być może pamiętacie, że wcześniej w tym miejscu, w tej samej zabytkowej ka...

dania kontra ania | opinie o restauracjach w Krakowie

Kraków, Gdzie zjeść w Krakowie, Polskie, Fine dining, Współpraca, Nowe miejsce, Michał Cienki, Restauracja art

Kopenhaga. Druga szansa

W październiku zeszłego roku daliśmy Kopenhadze drugą szansę i spędziliśmy kilka dni w duńskiej stolicy. Tym samym udało nam się odwiedzić wszystkie nordyckie kraje i wyrobić sobie zdanie na temat wielu północnych miast. Niektóre ze stolic bardzo przyp...

Przepisy z podróży

Relacja z podróży, Podróż kulinarna, Skandynawia, Dania, Kopenhaga

Muga i szokująca trufla

Skoro zebrane w panel grono ekspertów nie potrafiło określić, czym jest fine dining, rzecz wyjaśniam w pojedynkę i obrazowo na przykładzie poznańskiej Mugi Zdziwiłem się niepomiernie, gdy przysłuchując się niedawno godzinnej debacie ekspertów na temat ...

Krytyk Kulinarny - certyfikowany przez Harvard (USA) i McGill (Kanada)

Z podróży, Poznań, Obsługa w restauracji, Fine dining, Kelner, Muga

Amarylis – Fine Dining Week

Tym razem Restaurant Week Polska przygotował dla swych gości coś nowego, coś wyrafinowanego, coś wyszukanego. W dwóch miastach w Polsce, tj. w Warszawie i w Krakowie najznamienitsze restauracje wyróżnione przez przewodniki Michelin i Gault Millea...

Dwa Miejsca

Recenzje, Obiad, Deser, Wydarzenia, Kolacja, Kraków, Czekolada, Restaurant week, Dorsz, Zupa, Krem, Amarylis, Fine dining, Fine dining week, Gravlax, Sandacz, Zabajone

Mini czyli ideał

miniporcje to symbol fine dining. serwowanie w sposób, który przenosi akcent z najedzeniasię na wygląd potrawy i delektowanie się smakami. mini są zdrowe. są niezastąpione na imprezach. są TAKIE ŚLICZNE. jest niedziela, dzień przed dniem ...