Kotlet de volaille (de wolaj), chrupiąca skórka, soczyste mięsko i nadzienie rozpływające się w ustach. Lubiany przez tak wielu a jednak gro ludzi obawia się go przyrządzać. Na filmie dołączonym do przepisu pokazuję że jednak to nic skomplikowanego :)
Odcinamy polędwiczkę i oczyszczamy filet.
Przecinamy go wpół
i rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy.
Masło i ser ścieramy na tarce
i dodajemy natkę pietruszki.
Z farszu formujemy wałeczek
i zawijamy go ściśle w filet.
Tak przygotowane odstawiamy na min 1h do lodówki.
Panierujemy, bułka tarta => jajko => bułka tarta.
Smażymy na głębokim oleju
na mocno złoty kolor.
Podajemy na ciepło.