Pierwszy wpis w lipcu - wciąż brakuje mi czasu, bo wieczory pracowicie spędzam w kuchni, zamykając trochę lata w słoikach :) Były już kompoty truskawkowe, wiśniowe oraz syrop z czerwonych porzeczek, które dostałam od mojej mamy. Tyle zrobiłam już przetworów, że będę musiała wybrać się do sklepu po nowe słoiczki, bo w piwnicy niewiele co zostało.
Sok z jeżyn
jeżyny - 2 opakowania (ok. 800 g )
cukier - około 200 - 400 g
Sposób wykonania
Umyte jeżyny zasypać cukrem i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Odstawić na kilka godzin aż puszczą sok. Doprowadzić do wrzenia i chwilkę pogotować. Gotowy syrop przetrzeć przez sitko. Gorący wlewać do wyparzonych/wypieczonych słoiczków. Pasteryzować w piekarniku.