Aioli - prowansalski czosnkowy majonez

Silver Teaspoon

Przepisy

101

Kategorie

Aioli - prowansalski czosnkowy majonez

Aioli można od stuleci znaleźć na stołach Prowansji i Hiszpanii. Niegdyś było daniem postnym, a dziś zmieniło się w ucztę. W jej centrum jest sos czosnkowy na bazie żółtek i oliwy, ale konieczne jest podanie go z kilkoma dodatkami. W tradycyjnej wersji...

Silver Teaspoon28 sty 16

Wszystkie przepisy, Potrawy światowej sławy, Sałatki i przekąski, Kuchnia południowej Europy

101 przepisów

Silver Teaspoon

Niestety ten blog nie ma opisu

10119

Polecane przepisy

Prowansalski sos aioli

Jedna z podstaw kuchni śródziemnomorskiej, kremowy i bardzo osty sos, o pięknej nazwie aioli. Jego podstawę stanowi domowy majonez zrobiony z oliwy z oliwek oraz żółtek, a charakterystycznym dodatkiem, który tej pikanterii dodaje jest oczywiście czosne...

kuchnia w czekoladzie

Kuchnie świata, Dodatki do potraw, Sosy

Jak Amerykanka pojechała do Francji

Świnia w Prowansji to nie kolejna historia o naiwnych Amerykanach, którzy przeprowadzają się do Francji z dnia na dzień licząc, że to zmieni ich życie na zawsze. Pewnie dlatego, że ta historia wydarzyła się naprawdę, a nie zrodziła w czyjejś wyobraźni....

22kilo

Kuchnia, 22 kilo, Aioli przepis, Francuski majonez, Georgeanna brennan, Książka, Majonez czosnkowy, Południowa Francja, Prowansja, świnia w prowansji

Aioli

Aioli to tradycyjny prowansalski sos czosnkowy, popularny na południu Francji wykonany z czosnku, oliwy, soku z cytryny, często z dodatkiem żółtka. Choć aioli nazywane jest masłem Prowansji, w rzeczywistości bliżej mu do majonezu. Sposobów przygotowywa...

ogrody babilonu

Cytryna, Sosy pasty dipy pesto, Czosnek, Karczochy

Sos aioli - prowansalski sos czosnkowy

Warto poznać klasykę kulinarną, jej sukces jest niezawodny i stwierdzony przez dziesiątki ludzi. Sos aioli to jedna z takich pozycji, którą dobrze jest zrobić w domu. Tak jak przy majonezie, większość rzeczy znajduje się zazwyczaj w kuchni, potrzeba na...

Taniec Smaku

żółtka

Bouillabaisse

Mieszkańcy Marsylii doceniają proste rzeczy. To prawda, że natura jest niezwykle dla nich przyjazna. Po pierwsze, środowisko naturalne: idealny klimat, tuż obok morze i jego aromatyczne bogactwo pod ręką. Marsylczycy wiedzą, jak tworzyć mieszankę smakó...

SŁODKI KOMPROMIS

Słodki Kompromis wytrawnie, Zupa, Kuchnia francuska, Sosy, Krewetki, Małże

Belgijskie frytki

Cała tajemnica w przygotowywaniuidealnychfrytek polega naichpodwójnymsmażeniui uprzednimmoczeniu w wodzie z cukrem. Dzięki temu frytki pozostająchrupiącei na pewnoniebędą nasiąknięte tłu...

food²

Przekąski i przystawki, Ziemniaki

Chrupiące kalmary

Smażone i chrupiące kalmary to stanowczo mojaulubiona przekąska. Mógłbym je wcinać o każdej porze dnia i nocy. Dlatego zawsze w zamrażarce czeka na mnie woreczek tych morskich specjałów. W końcu nigdy nie wiadomo, kiedy najdzie na nie ochota. ;) ...

food²

Dania główne, Przekąski i przystawki, Kolendra, Ryby i owoce morza, Limonka, Czosnek

AIOLI – SOS CZOSNKOWY

To chyba najbardziej znany w basenie Morza Śródziemnego sos. O miejsce jego narodzin spiera się Hiszpania i francuska Prowansja. Pewnie stąd też różna pisownia i wymowa nazwy. Wspaniale smakuje z rybami, warzywami, jajami i pieczywem. Istnieją dwie zas...