Uwielbiam karmelizowane na maśle pieczarki! Są BOSKIE. Jędrne, lekko słodkie, przepyszne. Tym razem pokusiłam się o połączenie z ryżowymi noodlami... wyszło genialnie i mega smakowicie. Chcecie spróbować? ;))
LISTA ZAKUPÓW - dla 2-3 osób:
1 małe opakowanie makaronu ryżowego / noodli ryżowych lub innych
6-8 średnich pieczarek
1 łyżka masła klarowanego
polędwiczka indyka
curry
sól
pieprz
sos sojowy jasny
1/2 żółtej papryki
kilka różyczek brokułu
1/2 cukinii
opcjonalnie szczypta suszonych płatków chilli
JAK PRZYGOTOWAĆ?
Makaron przyrządzamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy na spore kawałki. Na dużej patelni rozgrzewamy niecałą łyżkę masła klarowanego i na dość wysokiej mocy palnika / dużym ogniu smażymy pieczarki. Nie solimy! Tylko pieczarki i masło. Smażymy, aż będą złote. Nie podlewajcie wodą i nie mieszajcie zbyt często. Nie zależy nam na czarnej papce, a na jędrnych i złotych, prawdziwie smacznych pieczarkach. Na drugiej patelni rozgrzewamy mały kawałek masła klarowanego (to co zostało). Wrzucamy pokrojoną na kawałeczki polędwiczkę indyka i smażymy na złoto, doprawiając curry, solą i pieprzem. Do mięsa dodajemy pokrojoną w dużą kostkę paprykę, pokrojoną w półksiężyce cukinię i różyczki brokułu. Podlewamy nieco wodą i chwilę smażymy, aż warzywa nieco zmiękną, ale nadal pozostaną jędrne i chrupiące. Do mięsa i warzyw dodajemy makaron i wszystko razem przesmażamy przez chwilę. Na koniec dodajemy pieczarki, mieszamy i podajemy. Wszystko skrapiamy sosem sojowym. Można dodać chilli.
