Sałatka colesław
2015-09-28 19:32:29
Wyśmienita i popularna surówka na bazie białej kapusty, doskonała do dań mięsnych. Sprawdzi się również jako dodatek do kanapek na ciepło i domowych kebabów. Zapewne każdy z Was choć raz w życiu zetknął się ze słynną sałatką coleslaw. W Polsce występuje równie często pod nazwami: kolesław lub colesław. Przystawka ta zdobyła popularność dzięki sieciom "fast food".
- 1/3 głowki kapusty
- 1 mała cebula lub 2 szalotki
- 2 małe marchewki
- sok z cytryny
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany
- oliwa z oliwek
- sól oraz pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru
- Kapustę drobno szatkujemy i układamy partiami w misce przesypując każdą warstwę szczyptą soli. Ugniatamy i odstawiamy na pół godziny. Następnie ponownie ugniatamy i jeżeli kapusta już puści sok i zmięknie dodajemy kolejne składniki, jeśli natomiast nadal jest twarda ugniatamy jeszcze raz . Marchewki obieramy ucieramy na tarce a cebulę kroimy w drobniutką kostkę. Posypujemy całość łyżeczką cukru i odstawiamy na 5 minut. Teraz musimy dobrze wymieszać kapustę, marchewkę, cebulę, śmietanę, majonez, oliwę i sok z cytryny. Doprawiamy do smaku.
- Koperek lub szczypiorek fajnie podbijają smak colesława.
ŁapSmak http://www.lapsmak.pl/