Takie kuleczki ostatnio zrobiłam dla moich dzieci i bardzo im posmakowały. W nazwie są pączki ale trochę odmienione bo nie mają nadzienia i są zrobione z białego sera a nie ciasta drożdżowego. Kulki są szybkie w przygotowaniu bo nie trzeba czekać aż ciasto podrośnie tylko można od razu piec.
50 dag sera białego
50 dag mąki
10 dag masła
3 żółtka
1/2 szklanki cukru
20 dag kwaśnej śmietany 18%
łyżeczka spirytusu
łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder
Ser przeciskamy przez praskę do ziemniaków następnie dodajemy żółtka, cukier, masło, mąkę, śmietanę, proszek do pieczenia i spirytus. Wszystko dokładnie wyrabiamy i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około centymetra i za pomocą kieliszka wykrawamy krążki. Co jakiś czas ciasto podsypujemy mąkę aby się nie przyklejało do stolnicy. W dużym garnku rozgrzewamy olej i smażymy kulki z obu stron na rumiano. Osączamy z nadmiaru tłuszczu i studzimy. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.