Witajcie :) zapraszam na domowe kokosanki ale nieco inne niż tradycyjne bo wzbogacone o nutę kwiatową a to za sprawą hyćki czyli kwiatów bzu czarnego. Więcej wiadomości o jego właściwościach znajdziecie
tutaj W sezonie możemy skorzystać ze świeżych kwiatków a teraz dodajemy suszone dzięki czemu w środku zimy smakujemy trochę letnich, kwiatowych klimatów ;) Ktoś chętny na taką kokosankę? Zapraszam...
KOKOSANKI
z dodatkiem hyćki
220 g wiórków kokosowych
2 jajka
140 g drobnego cukru
2 łyżki kwiatów bzu czarnego -
EcoBlik w miarę możliwości bez większych gałązek...
Ubijamy białka na sztywną pianę pod koniec stopniowo dodając cukier.
Następnie ciągle ubijając dodajemy żółtka. Wsypujemy kwiatki bzu, kokos i mieszamy do połączenia składników.
Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni Celsjusza.
Porcje masy kokosowej wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia tworząc kopczyki. Pieczemy 15 minut do lekkiego zrumienienia.
Smacznego....