Tort "Bounty" z bezą

KULINARNE WYSKOKI

Przepisy

226

Kategorie

1520

Tort "Bounty" z bezą

Coś dla wielbicieli czekolady i kokosa, coś na wzór batonika "Bounty", ale urozmaicone o kruchy spód z bezą , czyli po prostu kokosowy raj ;)

Ubóstwiam nie tylko krem kokosowy, ale ciasto czekoladowe wilgotne z chrupiącymi kawałkami, intensywne w smaku, wilgotne i dość zwarte, bo to nie biszkopt, lecz prawdziwy konkret :D

Kruchy blat z bezą:

- 150 g mąki**
- 2 żółtka
- 30 g cukru pudru
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 70 g masła

** użyłam mąki i skrobi kukurydzianej, orkiszowej białej , trochę ryżowej i pszennej. Można użyć samej pszennej.

Wszystkie rodzaje mąk ( jeśli używacie kilku) wymieszać ze sobą i przesiać. Dodać sól, cukier puder i proszek do pieczenia. Następnie zimne i pokrojone na małe kawałki masło. Posiekać. Na koniec żółtka. Zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Wyłożyć na spód tortownicy wypełnionej papierem do pieczenia. Podpiec przez 15 minut w 180 stopniach. Lekko ostudzić, żeby spód nie był gorący.

Beza:

- 2 białka
- 1/2 szklanki cukru drobnego
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli i kilka kropel soku z cytryny

Do białek dodać sok z cytryny i sól. Zacząć ubijać. Gdy białka się spienią i zwiększą swoją objętość należy partiami dodawać cukier puder miksując na wysokich obrotach. Gdy cukier rozpuści się i powstanie błyszcząca piana, to należy wsypać mąkę ziemniaczaną i delikatnie zamieszać.

Na ciepły/letni spód należy wyłożyć bezę.
Całość pieczemy w termoobiegu nastawionym na 160 stopni C przez ok. 30 minut, aż beza będzie lekko złocista i chrupiąca z wierzchu.
Wyłączyć piekarnik, uchylić i zostawić na 10 minut.
Po tym czasie wyciągnąć z piekarnika. Gdy ciasto ostygnie , wyłożyć je z formy.

Ciasto czekoladowe:
tortownica o śr. 20-22 cm

- 2 jajka + 1 białko
- 100 g czekolady gorzkiej
- 120 g masła
- 120 g cukru
- 2 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 50 g mąki kokosowej
- 50 g mielonych migdałów
- 50 g czekolady mlecznej w kawałkach

Masło + 100 g czekolady rozpuścić.
Do miski wbić jajka , dodać białko i cukier. Całość zmiksować, aż powstanie puszysta masa. Wlać do masy jajecznej ostudzone masło z czekoladą. Mąkę kokosową wymieszać z migdałową, sodą oczyszczoną i kakao. Wsypać do całości i wymieszać. Wrzucić czekoladę w kawałkach i wymieszać.

Wlać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Całość należy piec w 180 stopniach ok. 30 minut.

Ostudzić.
Ciasto może w środku lekko opaść, ale to jest normalne dla takich wypieków :)

Krem kokosowy:

- 450 ml mleka kokosowego*
- 70 g wiórków kokosowych
- 1 budyń śmietankowy
- 3 łyżki cukru
- 100 g masła
- 100 g sera mascarpone

* można zastąpić zwykłym, ale wtedy należy zwiększyć ilość wiórków kokosowych do 120 gramów.

300 ml mleka zagotować z cukrem. W 150 ml rozpuścić budyń i wlać do gotującego się mleka.
Wiórki podprażyć na patelni i dodać do budyniu. Całość dobrze wymieszać i ostudzić. Najlepiej przykryć wierzch folią spożywczą,aby zapobiec wyschnięciu kremu.

Masło zmiksować z serem mascarpone, dodawać partiami budyń kokosowy.

Przełożenie:

Na ciasto czekoladowe należy wyłożyć krem ( trochę zostawić do posmarowania boków).
Od razu włożyć kruchy blat i lekko docisnąć - żeby nie zniszczyć bezy przydusiłam w kilku miejscach za pomocą widelca, nie wbijając go zbyt mocno i dociskając boki.
Boki posmarować pozostałym kremem.
Odłożyć w chłodne miejsce na kilka godzin.

KULINARNE WYSKOKI09 lut 15

Ciasto z kokosem, Krem kokosowy, Ciasto bounty, Ciasto kokosowe, Bounty cake, Ciasto czekoladowe z kokosem, Kokosowy raj, Kruche ciasto z bezą, Przekładaniec z kremem kokosowym, Tort kokosowy

1 przepisów

Polecane przepisy

Fit Bounty

Batoniki bounty w odchudzonej wersji, skradły moje serce

NiePieprz - przepisy kulinarne

Na słodko, Desery, Dla dzieci, Fit, Mleczko kokosowe, Odżywka białkowa

Tort czekoladowy z bezą i malinami

Tort czekoladowy z bez i malinami na specjalne okazje. Kilkuwarstwowy tort przekadany kremem czekoladowym, bez i biszkoptem. Idealny na Post Tort czekoladowy z bezą i malinami pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Kremówka, Czekolada, Kakao, Mascarpone, Białka, Biszkopt, Maliny, Bezy, Torty, Beza, Wafelki

Sernik z kokosem bounty

Sernik z kokosem bounty zainspirowany jest synnym batonikiem. Sernik jest mocno kokosowy z przepysznym spodem oreo oraz domow polew Post Sernik z kokosem bounty pojawił się poraz pierwszy w I Love Bake.

I Love Bake

Czekolada, Kakao, Bez pieczenia, Wiórki kokosowe, żelatyna, Twaróg, Serniki, śmietana, Oreo, Mleko kokosowe

Tort malinowy – biszkopt i beza

Robicie torty? Ja robię, jak tylko jest okazja i bardzo to lubię. Najczęściej na pytanie jaki tort zrobić pada odpowiedź malinowy. Też bardzo go lubię, ale lubię też zmiany. Tak więc zrobiłam tort malinowy, ale tym razem dodałam bezę. Dla mnie ...

Polska Zupa

śmietana kremówka, Torty, Maliny, Beza, Biszkopt

Błyskawiczny krem bounty z granolą, bezą i kokosową śmietanką

Ostatnio coraz częściej tworzę desery w pucharkach bez pieczenia. Są lekkie, ich przygotowanie zajmuje nie więcej niż 10-15 minut, a co najważniejsze są przepyszne! Lepsze niż niejedno ciacho, więc po co się przemęczać? Jeśli jesteście ...

thefoodtime

PRZEPISY, DIETA, BEZ LAKTOZY, BEZ GLUTENU, BEZ MIESA, BEZ JAJEK, EKSPRESOWE, Mleko kokosowe, Ricotta, Granola, Mascarpone, BEZ PIECZENIA, Beza

Tort bezowy dacquoise (dakłas)

Tort bezowy dacquoise (czyt. dakłas) swoją nawę wziął od mieszkanek francuskiego miasta Dax czyli dacquoise. Tort łączy dwa bezowe blaty orzechy, daktyle oraz śmietanowy krem. Mimo, że tort jest bardzo słodki, jak to z bezą bywa warto go przygot...

Porady 40-latki

Kulinarnie, Impreza, Krem kawowy, Tort urodzinowy, Wykorzystanie białek, Krem karmelowy, Krem śmietankowo-czekoladowy, Przyjęcia, Tort bezowy, Tort dacqoise, Torty

Tort czekoladowy z bezą

Klasyczny tort czekoladowy z ganage i z bezą Dostępny na zamówienie.

SpiekłaRodem

Torty, Tort, Czekolada, Beza

Tort dla adwokata

Tort czekoladowy dla Pana adwokata Tort ozdobiony bezą szwajcarską zrobioną na ala żabot przy todze adwokackiej, reszta ozdób z masy cukrowej. Pozdrowienia dla mojej byłej praktykantki i imienniczki -Sylwii, która złożyła zamówienie ...

SpiekłaRodem

Torty, Tort

Podpowiedzi wyszukiwań