Ciasto (na około 6 placków):
- 1,5 szklanki mleka
- 1 szklanka wody (najlepiej lekko gazowanej)
- 1 jajko
- 2 łyżeczki cukru
- trochę aromatu waniliowego/śmietankowego
- mąka (tyle mąki, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany)
- kawałek margaryny
Farsz:
- 250 g półtłustego twarogu, a jak ktoś jest na diecie to może dodać chudy :)
- 1 żółtko
- 2 półówki brzoskwini z syropu
- 2 łyżeczki śmietany 12% (lub jogurtu naturalnego)
- 2-3 łyżeczki cukru w zależności od upodobań :)
- trochę aromatu cytrynowego
Do garnka (lub miski) wlej mleko, wodę, aromat waniliowy, wbij jajko oraz wsyp cukier. Zmiksuj. Następnie dosypuj mąkę, aż ciasto uzyska pożądaną konsystencję. Rozgrzej margarynę na patelni i smaż cienkie placki.
Do miseczki włóż twaróg, dodaj żółtko, cukier, aromat oraz śmietanę i utrzyj wszystko razem (ja gniotę masę serową tłuczkiem do ziemniaków). Brzoskwinię pokrój w drobną kosteczkę, a następnie wymieszaj łyżką z masą serową.
Nakładaj farsz na ciepłe naleśniki i rozsmaruj. Placki zwijaj w roladę.
Smacznego :)