Zwykle szynki peklujemy przez kilka dni. dzisiaj chcę Wam podać przepis na szynkę, którą nie trzeba peklować i jest również pyszna. Super szynka z sosem tatarskim, chrzanowym oraz na kanapki. Polecam.
Jeśli kupicie mniejszą szynkę to zmniejszyć czas gotowania i pieczenia oraz składniki.
Szynkę umyć, u góry tam gdzie jest skóra naciąć tworząc szachownicę. Włożyć szynkę do dużego garnka, zalać wodą. Zagotować i zdjąć szumy, zmniejszyć gaz. Szynka powinna lekko tylko” pyrkać” .Dodać pokrojoną na mniejsze kawałki cebulę, anyż, czosnek, ziarenka pieprzu, listki laurowe, ziele angielskie. Doprawić do smaku solą. Gotować godzinę i 15 minut od zagotowania się wody. Po wyłączeniu zostawić szynkę w wodzie na 2 godziny.
Wyjąć szynkę z wody, położyć na na raszki umieszczone w dużej blaszce. Do blaszki wlać wodę od gotowania szynki, około 1 cm wysokości. Obsypać majerankiem i papryką słodką i ostrą.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 220 C i piec godzinę.
Ciepłą szynkę zawinąć w folię spożywczą i położyć w chłodne miejsce, później do lodówki.
Szynkę można pokroić jak będzie całkowicie zimna.
Szynka wyszła cudna, smacznego.