Dla mnie ta zapiekanka wyszła wyśmienita, dokładnie trafiła w moje kubki smakowe. Po prostu pycha. Gotując dla dzieci nie dodawać brandy.
Przygotowanie warzyw – marchew oskrobać i pokroić w krążki, kalarepki oskrobać i pokroić w plasterki. Do garnka wlać wywar lub wodę i dodać vegetę. Do garnka wrzucić marchew i kalarepkę, doprawić solą do smaku. Gotować około 8 minut. Warzywa muszą być miękkie, ale się nie rozpadać. Odcedzić płyn zachować.
Przygotowanie mięsa – piersi kurze pociąć wzdłuż na pół i następnie na szerokie kawłki. Doprawić solą, pieprzem, kurkumą, papryka słodką i suszoną natką pietruszki. Dokładnie wymieszać i obtoczyć przyprawami.
Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso na złoty kolor. Wlać brandy i chwilkę smażyć aż alkohol wyparuje. Obsypać mięso mąką wlać wywar, wymieszać i zagotować. Dodać gałkę muszkatołową, natkę pietruszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować 10 minut.
Wykonanie zapiekanki – Wyjąć mięso z sosu i włożyć do żaroodpornego naczynia. Na mięso rozłożyć marchew i kalarepę.
Do sosu dodać śmietanę i potarty ser. Wylać wszystko do żaroodpornego naczynia.
Zapiekanie – piekarnik nagrzać do 220 C i zapiekać zapiekankę 15 minut.
Podawać z ugotowanym makronem. Dla mnie pycha.