Składniki
1 kg ziemniaków ;
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka kminku
10dag wędzonej słoniny
1/2 szkl. śmietany
1 cebula
śmietana gęsta
Wykonanie
litewska potrawa zwana śvilpikai
--podawana jest z sosem grzybowym,lub śmietana ze skwarkami i cebulka .Z sosem grzybowym mamy postne danie
Piec w temperaturze 160 -180ｰ C w piecu nagrzanym około 30 minut,
lub do zarumienienia,albo podsmażyć na patelni,na 1łyzce oliwy z oliwek.
Ugotować ziemniaki w łupinie, a następnie obrać ze skórki i zemleć w maszynce do mięsa,lub zetrzeć na tarce jarzynowej. Do tak przygotowanej masy ziemniaczanej dodać mąkę ,kminek ,sól i wszystko dokładnie połączyć .Zagnieść ciasto tworząc podłużny wałek o średnicy 5 cm .Wałek pociąć w ukośnie plastry , umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 -180° C w nagrzanym piecu około 30 minut,
lub do złocistego koloru .Gdy świstaki się pieką ,lub smażą ,przygotować dodatki.
Boczek pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni, dodać pokrojoną cebulkę
i razem wszystko zarumienić .Zdjąć z ognia .
Na talerzu położyć sałatę ,obok świstaki i śmietanę, ze skwarkami i cebulka .Smacznego!