Nie znam nikogo kto nie lubi pizzy. Danie to pochodzi z Włoch i robi furorę na całym świecie. Oryginalna pizza jest najczęściej na dość cienkim cieście, natomiast Polacy lubią jak dania są treściwe, dlatego przygotowałam pizze po polsku z dużą ilością składników i dobrze wyrośniętym ciastem drożdżowym.
Najważniejsze jest ciasto:
1/2 kostki drożdży
2-3 łyżki cukru
szczypta soli
2/3 szklanki ciepłej wody
300 g mąki
4 łyżki oleju
czosnek granulowany
bazylia, oregano
Aby przygotować ciasto należy rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie i dodać 3 łyżki cukru. Ja czynność tą wykonuję w dość dużej misce i w niej też zagniatam ciasto. Do powstałego zaczynu dodaje przyprawy (wedle uznania) i olej a następnie partiami wsypuje mąkę i zagniatam ciasto.
Gdy ciasto jest już gotowe zostawiam je do wyrośnięcia aż zajmie cała miskę. Następnie przekładam ciasto na blaszkę i dalej zostawiam aż trochę wyrośnie.
Składniki farszu:
przecier pomidorowy
500 g pieczarek
2 piersi z kurczaka
przyprawa gyros
1/2 puszki kukurydzy
kilka pomidorków koktajlowych
rukola
ser mozzarella
Wyrośnięte i pulchne ciasto smaruję cienką warstwą przecieru pomidorowego. Gdy ciasto rośnie dobrze jest przygotować pozostałe składniki. Ja obrałam, pokroiłam i podsmażyłam pieczarki. Następnie kurczaka pokroiłam na małe kawałeczki, przyprawiłam i również podsmażyłam. Gdy składniki mam już gotowe zaczynam wykładać je na pizze. Najpierw pieczarki, dalej kurczak kukurydza i pomidorki koktajlowe. Tak przygotowaną pizze wkładam do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 20 minut. Po upływie tego czasu dodaję rukolę i ser i zostawiam na jeszcze około 5 minut aby ser się rozpuścił.
Składniki do pizzy mogą być dowolne!
Uwielbiam domowy sos czosnkowy, w wersji light. Świetnie pasuje do pizzy i wielu innych dań.
Składniki sosu:
mały jogurt naturalny
5 ząbków czosnku
1/2 łyżeczki cukru
sól do smaku
gruboziarnisty kolorowy pieprz
drobno posiekana pietruszka