Tartine bread - moje pierwsze doświadczenia

Chleby na zakwasie zaczęłam piec pod koniec marca 2016 roku. Minęło ( dopiero ) mniej więcej 5 miesięcy, ale na palacach jednej ręki mogłabym policzyć ile razy w tym czasie kupiłam pieczywo w sklepie. Było kilka sytuacji kryzysowych brak czasu,...

Chleb z sezamem od TartineSesame Tartine bread, for English scroll downChleby od Tartine to już klasyka. Gdybym mogła mieć tylko czas na ich robienie, piekłabym je codziennie. Uwielbiam ich sprężystą strukturę i chrupiącą skórkę. Te chleby są niesamowi...

Tartine bread Co jest takie niezwykłe w tym chlebie? Historia jego powstania? Sposób przygotowywania? Sam chleb? Czy może wszystko razem? Ale zacznę od historii Chad Robertson, absolwent The Culinary Institute of America przez kilk...

W majowej piekarni Amber pierwsze skrzypce gra spektakularny, wymagający nieco więcej uwagi i dobrych emocji, wybrany przez Jacka, Tartine bread, pieczony na podstawie przepisu z książki Chada Robertsona "Tartine Bread". Chad Robertson to piekarz, pasj...

Bardzo lubię bawić się wypiekiem chlebów pszennych, zwłaszcza wypiekanych na kamieniu i wymagających trochę więcej pracy niż moje żytnie razowce :-)Jak przystało na Piekarnię Amber, zaproponowany na maj chlebek, spełnił moje oczekiwania.Propozycja i pr...

Powiem nieskromnie : upiekłam pyszny chleb. 'Tartine Country Bread' to majowa propozycja w Piekarni Amber.Tym razem za sprawą Jacka prowadzącego blog 'Przepisy na domowe sery i chleb'piekliśmy chleb na podstawie przepisu z...

Drogie i Drodzy, z wielką przyjemnością zapraszam Was na majowe pieczenie! Mamy najpiękniejszy miesiąc w roku, więc musielismy znaleźć godny chleb dla naszej Piekarni. I jest! Spektakularny, wymagający nieco więcej uwagi i dobrych emocji. Tartin...

Chleb pszenny od TartineBasic Tartine bread, for English scroll downWitajcie po Świętach! Mam nadzieję, że nabraliście sił na kolejne miesiące? Poświątecznym przepisem, który wydawał mi się być idealny był przepis na chleb, ale nie jakiś tam sobie chle...