Wszystkie przepisy z bloga

Szanowne Piekarki i Piekarze, z okazji nowego roku życzę wszystkim dużo radości i miłości, zajmowania się sprawami na które będziecie mieli wpływa oraz tego czego zabrakło pasażerom Titanica i niech wszystkie wypieki się upieką :-)Jak na początek roku ...

Jak przystało na tradycję Piekarni Amber, na Święta Bożego Narodzenia mamy wyjątkowy chleb świąteczny. Receptura pochodzi z magazynu KUKBUKa autorką przepisu jest Monika Walecka.Miałem trochę wątpliwości co do dodatku kawy ale były całkowicie nie...

Na stronie cafebabilon.pl znalazłem bardzo smaczny chlebek pszenny z dodatkiem płatków owsianych:- puszysty,- użyłem połowy drożdży i z całą pewnością można zrobić bez drożdży,- do wielokrotnego wypiekania :-)Autorka blogu korzystała z receptury znalez...

Dzięki Listopadowej Piekarni, kolejny raz, mogłem wypróbować bardzo ciekawy przepis zaskakujący technologicznie, wizualnie i smakowo. Tym razem swoim przepisem podzieliła się Agnieszka, która prowadzi bardzo ciekawy, pełen piekarskich inspiracji, blog&...

Z okazji Święta 100-lecia Niepodległości upiekłem chleb polski wg przepisu tatter.Piec był "trochę" za gorący co widać na załączonym obrazku ale skórka była "chrupiąca" :-)Składniki200g zaczynu zakwasowego żytniego razowego (130% hydracji)550g mąki bia...

Na Św. Marcina musi byś Świętomarciński rogal i gęsina :-)Skorzystałem z przepisuRenaty na blogu ArtKulinariaSkładniki na ciasto400 ml mleka1 kg przesianej mąki pszennej (dałem pół na pół Manitoba i 550)120g cukru120g masła2 jajka + żółtko4g soli...

Pozostało mi trochę zakwasu pszennego, po chlebowych wypiekach, i jak zwykle szkoda mi było go zamordować w kuchennym zlewie... Nagle Głos za plecami podpowiedział mi "...a może zrobisz ciasto...". Na słowo ciasto przeważnie reaguję bez ociągania :-)Ci...

Jak na jesień przystało,Internetowa Piekarnia zaproponowała chleb marchwiowy, będący zakwasową adaptacją chleba marchwiowego Jima Laheya, przygotowaną przez Badylarkę .Moje uwagi:- w przepisie podana jest mąka chlebowa 720 (co wskazuje na żytnią...

Kolejna szarlotkowa wariacja odKrystyny9- PYCHA :-)Składniki:* 350 g mąki tortowej ( użyłem chlebowej 750)* 100 g mąki krupczatki* 1 łyżeczka proszku do pieczenia* 2 łyżki cukru pudru* 5 żółtek (białka zostawiamy)* 200 g masła* 50 g smalcu ...

W tym roku, jak wielu piekarzy na całym świecie, otrzymałem Zaproszenie do wspólnego pieczenia z okazji Światowego Dnia Chleba. Oczywiście z Zaproszenia skorzystałem i upiekłem chleb wg receptury Jeffrey Hamelman podanej w księdze "Chleb":Chleb żytni z...

Dawno nie piekliśmy wspólnie chleba żytniego razowego i bardzo się ucieszyłem z propozycji Wrześniowej Piekarni wykorzystującej przepis Oli z bloga Cztery fajery.Chleb prosty w wykonaniu i bardzo smaczny jak na razowca przystało i proponuję od razu pod...

Nie udało mi się wspólne pieczenie w lipcu i sierpniowego nie mogłem opuścić. Dodatkową zachętą była letnia propozycjaAmberdająca możliwość wykorzystania gorącego pieca chlebowego jeszcze przed wypiekiem chlebów.Cytuję za Amber:Tarte ...

500g – mąka pszenna typ 750350g - mąki z płaskurki150g – mąka żytnia pełnoziarnista680g – zimna woda18g - soli300g – aktywny zakwas pszenny 100% (dzień wcześniej podkarmiony mąką z płaskurki)WykonanieWszystkie składniki mieszamy 10 min na p...

Dawno nie piekłem tego chleba a warto:- długo utrzymuje świeżość,- idealny do tostowania,- użyłem mąki graham czyli jest prawie fit :-)Razowy chleb ze starterem Tang ZhongPrzepis podstawowy pochodzi od Aklathttp://ucztujac.blox.pl/2009/12/Weekndo...

W prezencie otrzymaliśmy ser pleśniowy. O jego jakości miał świadczyć aromat ..., który trzeba było dobrze zabezpieczyć aby nie zaatakował innych produktów w lodówce. Szkoda było wyrzucić a z zatkanym nosem trudno spożywać.Wykorzystując nadmiar z...

Przepis z cincin od .agatka.- PYCHA....