Stanęłam dzisiaj przed wyzwaniem stworzenia ‘postnego obiadu’. Pierwsze co nasunęło mi się na myśl, to jedna z moich ulubionych ryb – tuńczyk. Te kotleciki ryżowe są wynikiem moich eksperymentów kulinarnych. Tuńczyk, ryż oraz odpowiednie przyprawy wspaniale ze sobą współgrają. A dzięki przygotowaniu na parze otrzymujemy pyszny ale przede wszystkim zdrowy obiad. Przepis jest niesłychanie prosty i szybki, a kotleciki wprost rozpływają się w ustach.
Składniki:
200 g ryżu
Puszka tuńczyka w sosie własnym
Mały koncentrat pomidorowy
Jajko
Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, bazylia
W osolonej wodzie gotujemy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Studzimy. Przesypujemy do miski, do której dodajemy też odsączonego tuńczyka, koncentrat pomidorowy oraz jajko. Dokładnie mieszamy. Przyprawiamy według uznania.
Z powstałej masy formujemy kotlety. Umieszczamy na ok. 10 min w garnku do gotowania na parze bądź smażymy na patelni z małą ilością oleju.
Swoje kotleciki podałam ze świeżą sałatką oraz sosem czosnkowym.
Smacznego J