Pierwszym przepisem, który postanowiłem dodać na bloga jest moja ulubiona potrawa z mięsem mielonym, którą chętnie przyrządzam na obiad lub imprezy okolicznościowe.
Gwoździem programu jest tutaj właściwie przyrządzenie mięsa mielonego, które nadaje całej potrawie niesamowitego smaku!
Składniki
farsz:
400 g mięsa mielonego
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
Sól
Pieprz
Oregano
Bazylia
Ostra papryka
Olej do smażenia
Posiekany ser
sos:
Śmietana 18%
Pół słoika majonezu
Ząbek czosnku (mały)
Szczypta bazylii
Szczypta soli i pieprzu
Odrobina ketchupu (ja preferuję ketchup Włocławek)
ciasto naleśnikowe:
400 g mąki
2 jajka
Szczypta soli
Szklanka mleka
Pół szklanki wody
Łyżeczka oleju
Co do ciasta naleśnikowego jest wiele przepisów, ja korzystam z tych proporcji.
Przygotowanie
1. Najpierw, aby nie narobić zbyt wielkiego bałaganu, polecam posiekać cebulę, zetrzeć ząbek czosnku i wrzucić to do miski. Następnie dodać łyżeczkę bazylii i przemieszać.
2. Gdy już to zrobimy, na lekko rozgrzany olej na patelni wrzucamy nasze mięso. Po 2 minutach smażenia na małym ogniu, wrzucamy naszą cebulkę zmieszaną z czosnkiem i bazylią doprawiając solą (około 1 łyżki).
3. Jeśli nasze mięsko będzie wyglądało na w miarę przesmażone, dodajemy jeszcze raz sól (połowa łyżeczki), doprawiamy pieprzem i dodajemy ostrą paprykę (pół łyżeczki). Następnie mieszamy mięsko i dodajemy bazylię oraz oregano, według uznania.
4. Gdy nasze mięsko jest już gotowe, pora przygotowanie 'muszli' z naleśnika. W tym celu nakładamy kilka łyżek farszu na środek wcześniej usmażonego naleśnika, posypujemy startym serem i zawijamy naleśnik tak, aby wyglądem przypominał muszlę :-)
5. Tak przygotowane naleśniki wykładamy na blachę i wkładamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
W tym czasie przygotowujemy sos...
Do szklanki (200 ml) wrzucamy ok. połowy słoika majonezu i polewamy śmietaną cały czas mieszając. Dodajemy starty czosnek, szczyptę soli i pieprzu, oraz odrobinę bazylii. Mieszamy do chwili uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodajemy łyżeczkę ketchupu i po zamieszaniu odstawiamy do lodówki na kilka minut.
Po wyjęciu naleśników z piekarnika, smarujemy je sosem. Możemy podać ze świeżą surówką. Świetnie komponuje się z winem półwytrawnym.
Do mięsa możemy również dodać pomidora, lub paprykę. Jest to przepis, który można urozmaicać na wiele sposobów:-)
Jeśli ktoś wypróbuje i będzie smakowało - proszę o opinię!:-)